Sunn og Kremet Kyllinggryte med Fullkornsris

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær kyllingfilet i jevnstore terninger. Strimle rød paprika, skrell og skjær gulrot i skiver, og del sjampinjong i båter.
3. 3Varm rapsolje i en god gryte. Brun kyllingterningene på middels høy varme i 4–5 minutter til de har fått fin farge. Legg kyllingen over på en tallerken så lenge.
4. 4Ha sjampinjong, gulrot og paprika i gryten og stek i 2–3 minutter. Rør inn paprikapulver.
5. 5Hell i utblandet kyllingbuljong og la det småkoke i ca. 8 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
6. 6Legg kyllingen tilbake i gryten sammen med mager matfløte. La gryten trekke på svak varme til kyllingen er helt gjennomstekt og har nådd en kjernetemperatur på 72 °C, ca. 5 minutter.
7. 7Smak til gryten med salt og pepper, og server straks sammen med den nykokte fullkornsrisen.

Tips

• Ønsker du en spissere smak, kan du tilsette litt finhakket hvitløk eller fersk chili sammen med grønnsakene.
• Gryten egner seg ypperlig til meal prep og smaker nesten enda bedre dagen etter.

Serveringsforslag

• Serveres varm med nylaget fullkornsris.
• Gjerne ved siden av en frisk, grønn salat med litt sitronsaft.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder kyllinggryten seg i kjøleskapet?

Gryten holder seg fin i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varm den skånsomt opp igjen i en kjele eller mikrobølgeovn.

Kan denne kyllinggryten fryses?

Ja, gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den helst i kjøleskapet natten over og varm den langsomt opp slik at sausen ikke sprekker.

Kan jeg bruke annet kjøtt i oppskriften?

Ja, du kan erstatte kylling med kalkunfilet eller svinekjøtt i terninger, eller bruke hermetiske linser for en vegetarisk variant.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk en melkefri matfløteerstatning basert på havre eller soya i stedet for mager matfløte, og sjekk at buljongen er melkefri.