Sunn og mild kylling-tacogryte med blomkålris

Slik gjør du

1. 1Riv blomkål grovt med rivjern til "ris". Finhakk paprika. Skyll bønnene i kaldt vann.
2. 2Varm 1 ss olje i en panne og stek blomkålrisen i 3-4 minutter til den er mør, men har litt tyggemotstand. Krydre med salt og pepper, og legg til side. Stek kjøttet gjennomstekt, til det er hvitt hele veien (kjernetemperatur 75 °C).
3. 3Varm resten av oljen i samme panne og stek kyllingkjøttdeigen til den er brunet.
4. 4Tilsett paprika og tacokrydder, og la det steke med i 2 minutter.
5. 5Rør inn bønnene og en skvett vann (ca. 0,5 dl). La det småkoke i 5 minutter til sausen tykner og setter seg godt på kyllingen.

Tips

• Stek blomkålrisen på høy varme med litt smør for bedre smak og gyllen farge.
• Bruk en dæsj rømme på toppen for en ekstra kremet smak.

Serveringsforslag

• Server tacogryten over blomkålrisen, toppet med avokadobåter og en skvis frisk lime.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.