Urtesennepsbakt torsk med rotfruktstappe og sprø panko
Saftig urtesennepsbakt torsk toppet med sprø panko, serveres med en smakfull rotfruktstappe av kålrabi, gulrot og potet samt søte grønne erter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en manuell potetstapper for å få en perfekt rustikk rotfruktstappe, stavmikser gjør stappen seig.
- Pass på å ikke steke torsken for lenge, da blir den tørr. Fisken er ferdig når den flaker seg lett ved et lett trykk.
- Sørg for å kun rive det ytterste gule laget på sitronskallet, da det hvite under gir en bitter smak.
Serveringsforslag
- Server varm med sitronbåter til.
- Pynt gjerne med litt ekstra fersk hakket persille ved servering.
Oppbevaring
Rester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Fisken smaker best nylaget på grunn av den sprø paneringen, men rotfruktstappen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg ta vare på restene til lunsj dagen etter?
- Ja, du kan trygt oppbevare restene i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm det forsiktig opp i ovnen eller stekepannen slik at pankoen holder seg sprø.
- Hvordan kan jeg gjøre retten glutenfri?
- Du kan enkelt bruke glutenfritt strøbrød eller glutenfri panko i stedet for vanlig panko. Resten av ingrediensene er naturlig glutenfrie.
- Kan jeg bruke annen hvit fisk enn torsk?
- Absolutt. Både sei, hyse og kveite passer utmerket til denne tilberedningsmetoden og samme stegetid.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis