Fargerik vegetarisk tacoform med svarte bønner og fersk mais
Når du skjærer fersk augustmais rett av kolben og baker den sammen med svarte bønner og stivnet eggemasse, får du en tacoform med et herlig crunch. Server med knuste chips og avokado på toppen for en perfekt vegetarisk fredagsmiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fersk augustmais direkte fra kolben for den aller beste søtsmaken og sprøeste konsistensen.
- Dersom barna foretrekker helt glatt saus, kan du kjøre de hermetiske tomatene med en stavmikser før du tilsetter dem i pannen.
- For å forhindre at tacoformen blir rennende i bunnen, bør du la tomatsausen og bønnene småkoke i pannen i 5-7 minutter uten lokk til mesteparten av fuktigheten har fordampet før du har alt over i ildfast form.
- Hvis du vil ha et ekstra sprøtt topplokk, kan du knuse nachochipsene grovt og blande dem sammen med den revne osten før du strør det over formen de siste 10 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
- Server med sprø nacho-chips til å dyppe i formen.
- Topp med en frisk dert rømme, terninger av avokado og litt fersk koriander.
- 12–15 minutter, til ostemassen er gyllen og eggehviten har stivnet (plommen kan gjerne være litt myk).
- Topp med terninger av avokado og server med rømme og nacho-chips ved siden av.
Oppbevaring
Middagsrestene holder seg godt i en tildekket beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varmes enkelt opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Selve formen med bønner og grønnsaker kan fryses i opptil 3 måneder før eller etter steking (uten toppings som rømme og avokado). Tines i kjøleskap og varmes i ovnen på 180 °C.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar formen på forhånd?
- Ja, du kan enkelt sette sammen formen kvelden før, dekke den til med folie og oppbevare den i kjøleskapet. Øk steketiden med ca. 5 minutter dersom formen settes kald i ovnen.
- Kan rettene gjøres glutenfri?
- Absolutt! Bruk en glutenfri taco-kryddermiks og sjekk at nacho-chipsene du serverer ved siden av er sertifisert glutenfrie.
- Hvordan gjør jeg retten sterkere for de voksne?
- Denne retten er mild i smaken for å passe for små barn. Vil du ha mer sting, kan du tilsette litt finhakket fersk chili eller noen dråper jalapeñosaus i din egen porsjon.
- Kan jeg lage denne tacoformen helt uten egg?
- Ja, du kan bytte ut eggemassen med en boks kidneybønner ekstra eller litt kokt ris blandet inn i grønnsakene. Pass da på å la formen stå et par minutter ekstra i ovnen så osten rekker å bli godt gyllen og holder alt sammen.
- Hvordan unngår jeg at nachochipsene blir myke i stekeovnen?
- For å unngå bløte chips rører du enten chipsen inn i formen helt til slutt rett før servering, eller serverer dem i en skål ved siden av så folk kan strø dem over sin egen tallerken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis