Vegetarisk Tacogryte med Linser, Bønner og Fersk Mais
En smaksrik og mettende vegetarisk tacogryte med linser, svarte bønner og fersk søt mais. Proteinrik, fiberrik og helt vegansk.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 27. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Rist gjerne maiskornene raskt i tørr panne før du tilsetter dem i gryten for en ekstra herlig, litt røykt sødme.
- Tilsett gjerne litt fersk lime og frisk koriander rett før servering for ekstra meksikansk preg.
- Gryten egner seg ypperlig til meal prep – lag gjerne dobbelt porsjon og ha klar middag for flere dager.
Serveringsforslag
- Serveres med nylaget fullkornsris og topp med frisk avokado i terninger.
- Pynt gjerne med fersk koriander og en skvis fersk lime ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 2–3 dager. Varm godt gjennom før servering. Avokado bør tilsettes fersk ved servering.
Gryten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder (uten avokadotopping). Tines i kjøleskap over natten og varmes godt gjennom før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Ja, gryten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tines i kjøleskap og varmes godt gjennom. Tilsett fersk avokado ved servering.
- Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?
- Rester holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.
- Er retten helt glutenfri?
- Sjekk ingredienslisten på tacokrydderet du kjøper. De aller fleste er glutenfrie, men det er lurt å dobbeltsjekke om du har cøliaki.
- Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk?
- Ja, du kan fint bruke hermetisk mais om du ikke har fersk maiskolbe tilgjengelig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis