Sprø bakte epleskiver med parmesan og kanel

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme, og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Vask eplene godt. Ta ut kjernehuset med en kjerneutstikker, og skjær eplene i 0,5 cm tykke ringer.
3. 3Legg epleringene utover stekebrettet i et enkelt lag uten at de overlapper.
4. 4Pensle epleskivene lett med olivenolje på begge sider.
5. 5Dryss malt kanel, tørket timian og en ørliten klype flaksalt jevnt over skivene.
6. 6Topp eplene med finrevet parmesan slik at hver skive har et tynt lag ost på toppen.
7. 7Bak midt i ovnen i 12–15 minutter, til parmesanen er gyllen og eplene er møre, men fortsatt har litt bitt. Avkjøl i 3 minutter før servering.

Tips

• Bruk en ostehøvel eller et fint jern til parmesanen slik at den smelter jevnt utover eplene.
• Ønsker du ekstra crunch kan du drysse litt hakke gresskarkjerner over før steking.

Serveringsforslag

• Serveres lunkne som de er på et fat midt på bordet.
• Passer perfekt som sunn helgekos eller som litt ekstra god kveldsmat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse epleskivene lages dagen før?

Ja, du kan bake epleskivene klare i ovnen, avkjøle dem helt og oppbevare dem i en lufttett boks i kjøleskapet. De spises enten kalde eller varmes raskt opp igjen i ovnen.

Hva kan jeg erstatte parmesanen med dersom noen har melkeallergi?

Du kan bruke næringsgjær i stedet for parmesan dersom du ønsker en helt melkefri og vegansk variant.

Hvilke epler egner seg best?

Bruk faste og syrlige norske augustepler for best balanse mellom sødme og syre, som for eksempel Discovery eller Aroma.