Biffwok med fersk mais, sukkererter og jasminris

Slik gjør du

1. 1Skyll jasminrisen og kok den i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.
2. 2Tørk av fuktighet på biffstrimlene med tørkerull og krydre dem med salt og kvernet sort pepper.
3. 3Skjær kjernene av maiskolbene, strimle den røde paprikaen og del sukkerertene i to på skrå.
4. 4Varm 1 ss nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek biffstrimlene i to omganger til de har fått fin stekeskorpe og er akkurat gjennomstekt. Ta kjøttet ut av pannen.
5. 5Ha resten av oljen i pannen og tilsett mais, paprika og sukkererter. Wok grønnsakene raskt i 2–3 minutter slik at de beholder sprøheten.
6. 6Ha biffstrimlene tilbake i pannen sammen med glutenfri soyasaus og sweet chilisaus. Bland alt godt sammen og la det bli rykende varmt før servering.

Tips

• For optimal mørhet er det lurt å la biffstrimlene ligge i romtemperatur i ca. 15 minutter før steking.
• Sørg for at pannen er ordentlig varm før du tilsetter ingrediensene, slik at kjøttet brunes raskt i stedet for å koke.

Serveringsforslag

• Dryss gjerne over fersk koriander eller ristede sesamfrø før servering.
• Server med en skvis fersk limesaft for ekstra friskhet.
• Server nylaget biffwok umiddelbart sammen med nykokt jasminris.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annet kjøtt i denne wokoppskriften?

Ja, du kan enkelt bytte ut biffstrimler med kyllingfilet, svinekjøtt i strimler eller fast tofu dersom du ønsker en annen proteinkilde.

Kan retten fryses?

Biffwoken og jasminrisen kan fryses i opptil 3 måneder i tett emballasje, men grønnsakene vil miste noe av sin sprøhet ved opptining.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevar woken i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg fin i 2–3 dager og kan enkelt varmes opp igjen.

Kan jeg bruke frosne grønnsaker i steden for ferske?

Ja, frosne maiskorn og frosne sukkererter fungerer fint dersom du ikke har ferske råvarer tilgjengelig.