Eggesalat på grove rundstykker med sukkererter og blåbær

Slik gjør du

1. 1Legg eggene i en kjele med kaldt vann, kok opp og la dem hardkoke i 9–10 minutter.
2. 2Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann til de er helt avkjølt, og skrell dem.
3. 3Hakk eggene i terninger og ha dem i en boks eller bolle.
4. 4Bland inn lettmajones, finhakket gressløk, salt og kvernet sort pepper.
5. 5Del de grove rundstykkene i to og fordel eggesalaten jevnt på underdelene, og legg på lokk.
6. 6Skyll sukkererter og blåbær, og server dem ved siden av rundstykkene.

Tips

• Avkjøl eggene helt før du blander dem med majones for best mulig konsistens på eggesalaten.
• Hvis du vil ta med retten som matpakke, kan du oppbevare eggesalaten i en egen boks og smøre rundstykkene rett før servering.

Serveringsforslag

• Server med ekstra gressløk drysset over eggesalaten.
• Nyt ferske sukkererter og blåbær ved siden av som en frisk avslutning.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan eggesalat fryses?

Eggesalaten bør ikke fryses da majonesen kan skille seg og eggene får en gummiaktig konsistens. Rundstykkene kan fryses separat.

Hvor lenge holder eggesalaten seg i kjøleskapet?

Eggesalaten holder seg fin i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan denne retten lages kvelden før?

Ja, du kan fint koke eggene og lage eggesalaten kvelden før for å spare tid.