Enkel juleform med medisterboller, eple og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15–20 minutter.
2. 2Rens frossen grønnkålen og del hver kål i två. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i terninger. Finhakk sjalottløken.
3. 3Rull medisterdeigen til små boller med fuktige hender. Brun bollene i en stekepanne med smør på middels høy varme i 3–4 minutter til de har fått fin farge, og legg dem over i en ildfast form.
4. 4Fres sjalottløk, frossen grønnkål og epleterninger i stekepannen i 2–3 minutter. Hell over kremfløte, utblandet grønnsaksbuljong og grov sennep. Kok opp og smak til med salt og pepper.
5. 5Hell grønnsaks- og sausblandingen over medisterbollene i den ildfaste formen.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til medisterbollene er helt gjennomstekte (kjernetemperatur 75 °C) og sausen bobler.

Tips

• Skjær eplene i litt store terninger slik at de beholder spenst og friskhet under bakingen.
• Medisterdeig kan byttes ut med kjøttdeig av svin dersom du ønsker en mildere smak.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med nykokte poteter og en raus skje rørte tyttebær.
• Pynt gjerne med litt fersk timian ved servering for ekstra farge.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan juleformen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan gjøre klar formen dagen før og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Beregn ca. 5 minutter ekstra steketid når formen settes kald i ovnen.

Er denne retten glutenfri?

Sjekk at medisterdeigen og grønnsaksbuljongen du kjøper er sertifisert glutenfrie. Retten er i utgangspunktet naturlig glutenfri.

Hva kan jeg erstatte rosenkålen med?

Du kan fint bruke fersk grønnkål eller ekstra rosenkål, og medisterdeig kan erstattes med vanlig kjøttdeig av svin dersom du ønsker det.