Enkel juleform med ribbeterninger, mandelpotetmos og epler

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 210 °C med varmluft. Kok mandelpotetene møre i usaltet vann i ca. 15 minutter.
2. 2Krydre ribbeterningene med 1 ts salt og 0.5 ts pepper. Legg terningene på et stekebrett med bakepapir og stek midt i ovnen i 18 minutter til kjøttet er gjennomstekt og har fått en sprø, gyllen overflate.
3. 3Hell av vannet på potetene og mos dem sammen med smør og helmelk. Rør inn grov sennep, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper til en jevn og smakfull mos.
4. 4Damp rosenkålbåtene i kokende vann i 2 minutter og renn godt av.
5. 5Fordel mandelpotetmosen i bunnen av en ildfast form. Legg over de sprøstekte ribbeterningene, rosenkål og eplebåter.
6. 6Gratiner formen midt i ovnen ved 200 °C i 12–15 minutter, til eplene er møre og retten er gjennomvarm.

Tips

• For ekstra sprø ribbeterninger kan du bruke grillfunksjonen i stekeovnen de siste 2 minuttene av første steking.
• Du kan bytte ut mandelpoteter med vanlige matpoteter dersom du ønsker en fastere mos.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med en god skje tyttebærsyltetøy på siden.
• En frisk grønn salat med rødkål og klementinbåter smaker nydelig til.
• Server med tyttebærsyltetøy.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar juleformen dagen før?

Ja, formen kan monteres kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Siden ribbeterningene allerede er ferdigstekt, forlenger du bare steketiden i ovnen med ca. 10 minutter.

Er denne retten glutenfri?

Denne oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at sennep og smør du bruker ikke inneholder glutenholdige tilsetninger.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svineribbe?

Du kan fint bruke ferdigstekt svinenakke, medisterkaker eller terninger av kalkunfilet hvis du ønsker en magrere variant.

Hvordan varmer jeg opp restene?

Restene smaker kjempegodt oppvarmet dagen etter. Varm formen i stekeovn på 180 grader i ca. 15 minutter eller i mikroovn.