Enkel julegryte med julepølse, rotgrønnsaker og norske epler

Slik gjør du

1. 1Skrell gulrøtter, kålrot og sjalottløk. Skjær gulrøtter og kålrot i terninger på ca. 1 cm, og finhakk sjalottløken. Fjern kjerne huset på eplene og skjær dem i terninger. Skjær julepølsen i skiver på ca. 1 cm.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. Brun julepølseskivene i 2–3 minutter på hver side til de har fått fin farge og er gjennomvarme. Løft pølsene over på en tallerken. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
3. 3Smelt resten av smøret (1 ss) i en gryte. Ha i sjalottløk, gulrøtter og kålrot, og fres i 4–5 minutter til løken er blank.
4. 4Strø hvetemel over grønnsakene og rør godt om. Hell i kjøttbuljong og matfløte litt etter litt mens du rører, slik at det ikke klumper seg.
5. 5Tsett tørket timian, salt og pepper. La gryten småkoke i ca. 10 minutter til rotgrønnsakene begynner å bli møre.
6. 6Legg de brunede julepølsene og epleterningene over i gryten. La alt trekke videre på svak varme i 5 minutter, slik at eplene blir møre uten å miste fasongen.
7. 7Smak til med litt ekstra salt og pepper om nødvendig, og server gryten varm sammen med tyttebærsyltetøy.

Tips

• Eplene tilsettes helt mot slutten av koketiden slik at de bevarer god tekstur og friskhet.
• Bytt gjerne ut matfløte med kremfløte for en enda rikere julegryte til helgen.
• Har du rester av kokte poteter, kan disse terninges og tilsettes direkte i gryten de siste 3 minuttene.

Serveringsforslag

• Server med nylaget potetmos eller kokte nypoteter.
• Ha en raus skje tyttebærsyltetøy ved siden av for frisk balansert smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julegryten lages dagen før?

Ja, du kan trygt lage gryten dagen før. Varm den forsiktig opp over svak varme under omrøring. Tilsett eventuelt en skvett ekstra melk eller vann hvis den har tyknet.

Kan jeg fryse middagsgryten?

Ja, gryten kan fryses i opptil 2 måneder. Tining bør skje i kjøleskap før den varmes langsomt opp.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pølser og bytt ut hvetemelet med 1,5 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann.

Hva kan jeg bruke i stedet for julepølse?

Kjøttboller, medisterkaker eller terninger av restekjøtt fra ribbe fungerer kjempebra i denne gryten.