Kan julepaien lages dagen før?

Ja, paien egner seg godt til å lages dagen før. Stek den ferdig, avkjøl og oppbevar tildekket i kjøleskapet. Varm den opp i ovnen på 175 °C i ca. 15–20 minutter før servering.

Kan julepaien fryses?

Paien kan fint fryses i porsjonsstykker eller hel. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen på 175 °C til den er gjennomvarm, slik at paibunnen blir sprø igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk en ferdig glutenfri paideig og sjekk at buljongterningen du benytter er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?

Du kan gjerne erstatte kalkunkjøttdeig med kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig.

Middag

Ovn

Kalkun

Familieklassiker

Hverdag

Jul

Høyprotein

Storfe

Egg

Stekepanne

Bakverk

Lavkarbo

Lite sukker

Lite salt

Lett middag

Lett og mettende

Enkel julepai med kalkunkjøttdeig og norske rotgrønnsaker

Name: Enkel julepai med kalkunkjøttdeig og norske rotgrønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 pk (250 g) ferdig fersk paideig; 400 g kalkunkjøttdeig; 2 stk gulrot i små terninger; 1 stk persillerot i små terninger; 1 stk gul løk, finhakket; 1 ss smør til steking; 1 ss grov sennep; 1 ts tørket timian; 1 terning hønsebuljong (utblandet i 1 dl kokende vann); 0.5 ts salt; 0.25 ts sort pepper; 2 dl matfløte; 3 stk egg; 150 g revet hvitost

Enkel og smakfull julepai fylt med saftig kalkunkjøttdeig, norske rotgrønnsaker og en kremet eggestiftelse med sennep og timian. En perfekt og lun middag for hele familien i førjulstiden.

55 min totalt 4 porsjoner 418 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Enkel julepai med kalkunkjøttdeig og norske rotgrønnsaker – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk, selleri, sennep

Ingredienser

4 pors.

ferdig fersk paideig1 pk (250 g)
kalkunkjøttdeig400 g
gulrot i små terninger2 stk
persillerot i små terninger1 stk
gul løk, finhakket1 stk
smør til steking1 ss
grov sennep1 ss
tørket timian1 ts
hønsebuljong (utblandet i 1 dl kokende vann)1 terning
salt0.5 ts
sort pepper0.25 ts
matfløte2 dl
egg3 stk
revet hvitost150 g

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Trykk den ferdige paideigen ut i en paiform (ca. 26 cm i diameter) og prikk bunnen lett med en gaffel.
2Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10 minutter til den er lett gyllen. Ta den ut og sett til side.
3Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme. Ha i kalkunkjøttdeig og brun den godt mens du deler den i mindre biter. Stek til kjøttet er helt gjennomstekt.
4Tilsett finhakket løk, gulrot og persillerot. La grønnsakene steke sammen med kjøttdeigen i ca. 5 minutter til løken er blank og grønnsakene begynner å mykne.
5Rør inn grov sennep, tørket timian, utblandet hønsebuljong, salt og sort pepper. La væsken koke inn i 2–3 minutter. Hell fyllet over i den forstekte paibunnen.
6Pisk sammen egg og matfløte i en bolle, og hell blandingen jevnt over fyllet i paiformen. Dryss over revet hvitost til slutt.
7Stek paien midt i ovnen i ca. 25 minutter til eggestiftelsen har stivnet og osten er gyllen og sprø. La paien hvile i 5–10 minutter før du skjærer i den.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

For ekstra julestemning kan du røre inn 1–2 ss tyttebærsyltetøy direkte i kjøttblandingen før montering.
Har du rester av kokte rotgrønnsaker fra middagen dagen før, kan disse terningene tilsettes rett i steketiden for å spare tid.

Serveringsforslag

Server paien varm sammen med en frisk grønn salat og litt tyttebærsyltetøy ved siden av.
Nystekte poteter eller rødkålsalat passer også utmerket som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

418 kcal

Protein

26.2 g

Karbohydrater

4.7 g

Fett

32.5 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder eller tildekket i kjøleskapet. Paien er holdbar i 3–4 dager.

Paien kan fryses etter stekking og avkjøling. Pakk den godt inn i plast og folie, så holder den seg i fryseren i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i ovn for best resultat.

Ofte stilte spørsmål

Kan julepaien lages dagen før?: Ja, paien egner seg godt til å lages dagen før. Stek den ferdig, avkjøl og oppbevar tildekket i kjøleskapet. Varm den opp i ovnen på 175 °C i ca. 15–20 minutter før servering.
Kan julepaien fryses?: Paien kan fint fryses i porsjonsstykker eller hel. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen på 175 °C til den er gjennomvarm, slik at paibunnen blir sprø igjen.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk en ferdig glutenfri paideig og sjekk at buljongterningen du benytter er sertifisert glutenfri.
Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?: Du kan gjerne erstatte kalkunkjøttdeig med kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis