Enkel julepølseform med mandelpoteter og kålrabi

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt smør. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Kok tynne skiver av mandelpoteter, gulrøtter og kålrabiterninger i lettsaltet vann i ca. 5 minutter slik at de mykner noe. Hell av vannet.
3. 3Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og spedd gradvis med melk og kremfløte under omrøring. La sausen småkoke i 3 minutter. Smak til med grov sennep, salt og pepper.
4. 4Legg de forkokte grønnsakene og skivede julepølser lagvis i den smurte formen.
5. 5Hell den milde sennepssausen jevnt over formen. Topp med revet hvitost og et tynt dryss panko eller brødrasp.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter til grønnsakene er helt møre og toppen er gyllen og sprø. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Gjør hverdagen enklere ved å bruke ferdigkjøpte terninger av kålrabi og gulrot.
• Du kan bytte ut mandelpotet med vanlige kokepoteter om du ønsker det.

Serveringsforslag

• Serveres varm med rørte tyttebær og en frisk grønn salat ved siden av.
• Nyt gjerne med ekstra grov sennep for de voksne.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar formen dagen før?

Ja, du kan montere hele formen dagen før og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Bakes da i ovnen i ca. 30–35 minutter slik at den blir gjennomvarm.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie brødrasp/panko på toppen og bytt ut hvetemelet i sausen med cornstarch (maisstivelse) eller glutenfritt mel. Sjekk også at julepølsen er glutenfri.

Kan jeg bruke annen pølse enn julepølse?

Ja, du kan også bruke vanlig middagspølse eller røkt kjøttpølse, men julepølse gir den riktige og lune kryddersmaken i førjulstiden.

Egner retten seg for frysing?

Porsjonere gratengen i frysebikser. Den holder seg fint i fryseren i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i ovn eller mikrobølgeovn.