Familiefavoritt: Matpakke med pita, eggesalat og augustbær

Slik gjør du

1. 1Bland hakkede hardkokte egg med majones, mager kesam og litt salt eller mildt krydder i en bolle til en jevn og kremet eggesalat.
2. 2Åpne halvdelene av de grove pitabrødene forsiktig slik at det dannes dype lommer.
3. 3Fyll pitabrødlommene med eggesalaten og dryss litt sesamfrø over toppen.
4. 4Kutt gulrot i tynne staver, skjær agurk i skiver og rens sukkerertene.
5. 5Fordel de fylte pitabrødene, sprø grønnsaker og ferske norske blåbær i matboksens ulike rom.

Tips

• For å spare tid om morgenen kan du hardkoke eggene dagen i forveien og ha dem klare i kjøleskapet.
• Bruk gjerne fargerike matbokser med egne rom eller små silikonformer til å holde ingrediensene adskilt.

Serveringsforslag

• Serveres i en matboks med flere rom for å holde grønnsaker, bær og brød adskilt fram til lunsj.
• Legg ved et lite kjøleelement i skolessekken eller arbeidsvesken så maten holder seg frisk.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne matpakken gjøres klar dagen før?

Ja, eggesalaten kan fint lages kvelden i forveien og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Fyll pitabrødene på morgenen slik at brødet holder seg sprøtt.

Kan matpakken fryses?

Det anbefales ikke å fryse den ferdige matpakken med friske grønnsaker og eggesalat, da grønnsakene mister sprøheten og eggesalaten kan skille seg.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og glutenfri majones dersom du har matallergier i familien.

Hva kan jeg bruke i stedet for eggesalat?

Bytt ut eggesalaten med kremost, hummus eller din favorittmiks av bønner og grønnsaker.