Middag
Ovn
Fisk
Norsk
Hverdag
Familieklassiker
Glutenfri
Høyprotein
Sommer
Én panne
Bakverk
Grønnsaksrik
Familievennlig langpanne med seifilet, nypoteter og fersk mais
Enkel og smakfull langpannamiddag med saftige sei- og laksestykker, sprø sukkererter, nypoteter og fersk augustmais. Alt baktes på én plate i ovnen med en mild sitron- og urterømme som barna elsker.
40 min totalt 4 porsjoner 484 kcal per porsjon
Allergener: melk, fisk
Ingredienser
4 pors.
- Nypoteter (i tynne skiver)600 g
- Fersk augustmais (skåret av kolben)2 stk
- Sukkererter (halverte)150 g
- Rødløk (i tynne båter)1 stk
- Seifilet uten skinn og bein (i bitevisse stykker)500 g
- Seterrømme eller lettrømme300 g
- Olivenolje2 ss
- Sitron (saft og finrevet skall)1 stk
- Fersk gressløk (finhakket)3 ss
- Salt og kvernet svart pepper1 ts
Slik gjør du
- 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Dekk en langpanne med bakepapir.
- 2Vask nypotetene godt og skjær dem i tynne skiver. Skjær korne av maiskolbene og kutt rødløken i tynne båter. Blanding av poteter, mais og rødløk vendes i olivenolje, halvparten av saltet og pepperet på langpannen.
- 3Bak grønnsakene midt i ovnen i 15 minutter til potetene begynner å bli møre.
- 4Rør sammen rømme, finrevet sitronskall, 1 ss sitronsaft og gressløk i en bolle. Smak til med litt salt og pepper.
- 5Ta langpannen ut av ovnen. Skjær seifileten i jevne terninger på ca. 3x3 cm og fordel dem utover pannen sammen med halverte sukkererter.
- 6Legg spiseskjeer med sitron- og urterømmen utover fisken og grønnsakene. Sett langpannen tilbake i ovnen og bak i ca. 10–12 minutter til seifileten er helt gjennomstekt og flaker seg lett.
Tips
- Skjær potetene i ekstra tynne skiver slik at de blir helt møre samtidig som fisken er ferdig.
- Bytt gjerne ut rømme med kesam eller gresk yoghurt for en magrere variant.
- Retten tåler god variasjon av grønnsaker – prøv gjerne brokkolibuketter eller gulerotstaver om du har rester i kjøleskapet.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra langpannen, gjerne med litt ekstra frisk gressløk og sitronbåter ved siden av.
- Et grovt eltefritt brød eller flatbrød passer utmerket til for å fange opp den gode rømmesausen.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
484 kcal
Protein
25 g
Karbohydrater
43.6 g
Fett
22.4 g
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i ovn eller stekeovn.
Retten egner seg best fersk eller oppvarmet fra kjøleskap, da opptint stekt fisk og rømmesaus kan endre tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og potetene i langpannen tidligere på dagen. Vent med å tilsette fisken og rømmedressingen til du skal sette pannen i ovnen.
- Kan jeg bruke annen type fisk?
- Du kan gjerne bruke torsk, hyse eller ren seifilet dersom du ønsker bare hvit fisk, eller kombinere med reker helt mot slutten av steketiden.
- Hva gjør jeg hvis potetene bruker lenger tid enn fisken?
- Pass på å skjære potetene i tynne skiver eller små terninger slik at de blir møre på de 15 minuttene før fisken tilsettes.
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis