Familievennlig langpanne med seifilet, nypoteter og fersk mais
Augustmais og nypoteter gir herlig sødme mot den milde seien. Trikset er å forsteke potetene litt slik at fisken ikke blir tørr før alt er mørkt. En klype sitronrømme til slutt samler hele langpannen på under tre kvarter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær potetene i ekstra tynne skiver slik at de blir helt møre samtidig som fisken er ferdig.
- Bytt gjerne ut rømme med kesam eller gresk yoghurt for en magrere variant.
- Retten tåler god variasjon av grønnsaker – prøv gjerne brokkolibuketter eller gulerotstaver om du har rester i kjøleskapet.
- Skjær søt mais rett av kolben ved å stille den på høykant i en stor bolle – da slipper du at maiskornene spretter utover hele kjøkkenbenken.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra langpannen, gjerne med litt ekstra frisk gressløk og sitronbåter ved siden av.
- Et grovt eltefritt brød eller flatbrød passer utmerket til for å fange opp den gode rømmesausen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i ovn eller stekeovn.
Retten egner seg best fersk eller oppvarmet fra kjøleskap, da opptint stekt fisk og rømmesaus kan endre tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og potetene i langpannen tidligere på dagen. Vent med å tilsette fisken og rømmedressingen til du skal sette pannen i ovnen.
- Kan jeg bruke annen type fisk?
- Du kan gjerne bruke torsk, hyse eller ren seifilet dersom du ønsker bare hvit fisk, eller kombinere med reker helt mot slutten av steketiden.
- Hva gjør jeg hvis potetene bruker lenger tid enn fisken?
- Pass på å skjære potetene i tynne skiver eller små terninger slik at de blir møre på de 15 minuttene før fisken tilsettes.
- Kan jeg bruke frossen seifilet i stedet for fersk?
- Hvis du bruker frossen seifilet, må den tines helt og tørkes godt med kjøkkenpapir før den legges i langpannen. Frossen fisk slipper mye vann under steking, noe som gjør at grønnsakene kokestekes i stedet for å få god farge.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis