Fargerik matpakke med kremet eggesalat, sprø grønnsaker og augustplommer
En fargerik og variert matpakke for hele familien med kremet eggesalat, sprø grønnsaker og ferske norske augustplommer. Perfekt til å pakke i bento-bokser eller ta med på tur.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en bentoboks med flere rom slik at frukt og grønnsaker ikke gjør brødet fuktig.
- Hardkok gjerne eggene kvelden før for å spare ennå mer tid om morgenen.
Serveringsforslag
- Server i en oppdelt bentoboks der grønnsaker, frukt og brød ligger i sine egne rom.
- Legg ved en liten boks med ekstra solsikkefrø som barna selv kan strø over brødskiven.
Oppbevaring
Holder seg frisk og god i kjøleskap eller matpakke med kjøleelement i opptil 24 timer.
Bør ikke fryses. Eggesalat og ferske grønnsaker har best kvalitet og tekstur når de spises ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne matpakken gjøres klar dagen før?
- Ja, eggesalaten kan fint lages kvelden i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Smør brødet om morgenen slik at det holder seg sprøtt.
- Hva kan jeg erstatte eggesalaten med ved allergier?
- Du kan erstatte eggesalaten med moset avokado og kikerter for et plantebasert alternativ, og benytte glutenfritt brød ved glutenallergi.
- Hvordan holder grønnsakene seg sprø i matpakken?
- Kutt opp grønnsaker som gulrot og agurk på forhånd og oppbevar dem i kaldt vann i kjøleskapet, så holder de seg spenstige og sprø i flere dager.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Mild matpakke med blåbærmuffins, osteterninger og gulrotstaver
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis