Fargerik matpakke med tunfisksalat, hardkokt egg og norske plommer

Slik gjør du

1. 1Bland avrent tunfisk, lett rømme, majones og finhakket vårløk i en liten bolle. Smak til med noen dråper sitronsaft, en klype salt og litt pepper.
2. 2Fordel tunfisksalaten jevnt over to av grovbrødskivene, og legg de to andre skivene på toppen som doble smørbrød. Del smørbrødene i to diagonalt.
3. 3Skrell de hardkokte eggene og del dem i to på tvers.
4. 4Vask sukkerertene, skrell gulrøttene og kutt dem i passe store staver. Vask plommene og del dem i to slik at steinen lett kan fjernes.
5. 5Fordel smørbrød, halve egg, gulrotstaver, sukkererter og plommebåter i matpakkeboksene slik at hver porsjon får sin egen fargerike del.

Tips

• For ekstra rask forberedelse på morgenen kan du koke eggene kvelden i forveien og oppbevare dem i kjøleskapet med skallet på.
• Varier frukten etter hva som er tilgjengelig i sesong, for eksempel norske eplebåter eller friske augustblåbær.

Serveringsforslag

• Legg matpakken i en bento-boks med egne rom slik at brødet holder seg sprøtt og grønnsakene friske.
• Ta med en liten kjøleelement i matpakkeposen om den skal stå lenge før lunsj.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar denne matpakken dagen før?

Ja, tunfisksalaten kan gjerne lages kvelden før og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Smør skivene på morgenen slik at brødet holder seg sprøtt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt grovbrød og pass på at majones og rømme er sertifisert glutenfrie.

Hva gjør jeg dersom noen har melkeallergi?

Bruk laktosefri rømme eller bytt ut rømmen med mer majones eller plantebasert rømmealternativ.

Hvor lenge holder matpakken seg i kjøleskapet?

Tunfisksalaten holder seg fin i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 døgn. Smurte brødskiver bør spises samme dag.