Fargerik restepanne med potet, fersk mais og egg
En superrask og mettende restepanne for hele familien. Perfekt måte å bruke opp kokte middagspoteter og grønnsaker på. Surret med egg og smeltet ost blir dette en saftig favoritt til lunsj.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du andre grønnsaksrester liggende, som kokt gulerot eller blomkål, kan disse fint kuttes i biter og tilsettes pannen.
- For en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut helmelk med en skje rømme eller kremfløte i eggeblandingen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- Godt grovt brød med litt smør smaker utmerket til.
- Topp pannen med ferske urter som gressløk eller persille ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Warmes opp i stekepanne eller mikrobølgeovn.
Egner seg best til å spises fersk eller oppvarmet fra kjøleskap, da poteter og fersk mais kan få en litt endret konsistens etter frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke kalde kokte poteter fra dagen før?
- Ja, denne retten egner seg supert for å bruke opp poteter fra middagen dagen før. Du kan også tilsette andre middagsrester du har til overs.
- Hvordan oppbevarer jeg restene av pannen?
- Oppbevar pannen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg fin i inntil 2 dager og kan enkelt varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller i stekepanne.
- Kan jeg tilsette kjøtt dersom jeg har det til overs?
- Absolutt! Du kan tilsette rester av skinke, pølse eller kylling dersom familien ønsker kjøtt i retten.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker enn sukkererter og mais?
- Ja, du kan bytte ut sukkererter med brokkoliluker, gulrotter i tynne skiver eller snittet kål.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Saftige matpakkevafler med ost og skinke
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis