Matbokser.no
Fargerik vegetarlapskaus med rotgrønnsaker og norske epler – slik ser retten ut
Middag
Storfe
Ovn
Vegetar
Glutenfri

Fargerik vegetarlapskaus med rotgrønnsaker og norske epler

Fargerik og smakfull vegetarlapskaus med bakte rotgrønnsaker, vegetardeig og norske epler for en herlig balanse mellom sødme og salt. En sunn og mättende familieklassiker.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 3. oktober 2026

35 mintotalt3porsjonerEnkelvanskelighetsgrad522 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Baking av rotgrønnsakene i stekeovnen gir en ekstra dyp og karamellisert smak til lapskausen.
  • Bytt ut smøret med nøytral olje dersom du ønsker en helt melkefri eller vegansk variant.

Serveringsforslag

  • Serveres rykende varm med flatbrød og godt smør ved siden av.
  • Topp gjerne med fersk, finhakket persille for ekstra friskhet.

Oppbevaring

Oppbevares i tett beholder i kjøleskap. Holdbar i 3–4 dager.

Egner seg godt til frysing i porsjonsbeholdere. Holdbar i fryseren i inntil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm godt opp.

Ofte stilte spørsmål

Kan vegetarlapskaus fryses?
Ja, lapskausen egner seg godt til frysing. Tin den i kjøleskap over natten og varm den langsomt opp i en kjele.
Hvor lenge er vegetarlapskausen holdbar i kjøleskapet?
Den holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
Bruk et glutenfritt buljongterning eller glutenfri buljongpulver for å gjøre retten helt glutenfri.
Kan jeg gjøre oppskriften melkefri?
Du kan enkelt erstatte smøret med nøytral matolje eller plantebasert smør.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kommentarer

0/500

Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.

Les mer

Gryteretter som samler familienVegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageEnkel middag for travle hverdagerHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til middagAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple

Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple

35 min 4 pors.
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp

Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp

72 min 4 pors.
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

47 min 4 pors.
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade

Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade

30 min 4 pors.
Laks med ris og brokkoli

Laks med ris og brokkoli

20 min 4 pors.
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter

Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter

40 min 4 pors.
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

20 min 4 pors.
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

17 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis