Kan denne wokretten lages dagen før?

Ja, woksausen og grønnsakene tåler godt å varmes opp igjen. Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, bruk glutenfri soyasaus (tamari) og sjekk at østerssausen er merket glutenfri.

Hvilke julerester passer best i denne retten?

Siden det brukes renskåret kjøtt fra julerester som allerede er varmebehandlet, passer alle typer pinnekjøtt, ribbe, juleskinke eller kalkun utmerket.

Hvordan sikrer jeg at kjøttet blir trygt og godt varmet opp?

Sørg for å varme kjøttet ordentlig opp i pannen til det er rykende varmt tvers igjennom (minst 74 °C) før du tilsetter sausen.

Fargerik wok med julerester og norske epler – slik ser retten ut

Middag

Asiatisk

Restemat

Under 30 min

Én panne

Fargerik wok med julerester og norske epler

Name: Fargerik wok med julerester og norske epler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g ferdig tilberedt julekjøtt (ribbe, pinnekjøtt eller kalkun i terninger); 2 stk norske epler i tynne båter; 150 g sukkererter halvert; 2 stk gulrot i tynne staver; 4 stk vårløk i skiver; 1 ss fersk ingefær finrevet; 2 stk hvitløksfedd finhakket; 2 ss nøytral rapsolje til steking; 3 ss soyasaus; 2 ss østerssaus; 1 ts sesamolje; 300 g jasminris; 1 ss sesamfrø til strøing

Rask og smaksrik wok med ferdigkokte julerester av ribbe, pinnekjøtt eller kalkun. Sprø norske grønnsaker og epler i en søt-salt asiatisk saus gjør dette til en perfekt familiemiddag.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

30 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad450 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Har du laurbærblad eller nellikspiker igjen fra ribben eller pinnekjøttet, bør disse fjernes før kjøttet skjæres i terninger.
Du kan bytte ut sukkererter med frossen brokkoli eller paprika om du har det i kjøleskapet.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra soyasaus og friske korianderblader på toppen.
Sett frem sweet chilisaus ved siden av for de som ønsker litt mer sødme og mild styrke.
Topp wokretten med sesamfrø og server umiddelbart med den nykokte jasminrisen.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes opp i stekepanne eller mikrobølgeovn til kjøttet er rykende varmt.

Retten egner seg best fersk, da grønnsakene mister den sprø konsistensen ved frysing. Eventuell overskytende ris og kjøtt kan fryses separat i opptil 3 måneder.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne wokretten lages dagen før?: Ja, woksausen og grønnsakene tåler godt å varmes opp igjen. Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Ja, bruk glutenfri soyasaus (tamari) og sjekk at østerssausen er merket glutenfri.
Hvilke julerester passer best i denne retten?: Siden det brukes renskåret kjøtt fra julerester som allerede er varmebehandlet, passer alle typer pinnekjøtt, ribbe, juleskinke eller kalkun utmerket.
Hvordan sikrer jeg at kjøttet blir trygt og godt varmet opp?: Sørg for å varme kjøttet ordentlig opp i pannen til det er rykende varmt tvers igjennom (minst 74 °C) før du tilsetter sausen.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis