Middag
Ovn
Kylling
Grønnsaksrik
Fiberrik
Høyprotein
Barnevennlig
Familieklassiker
Hverdag
Én panne
Norsk
Kalkun
Storfe
Lavkarbo
Asiatisk
Under 40 kr per porsjon
Lett middag
Småbarn
Høst
Ovnsbakte kalkunkjøttboller med eple og rotgrønnsaker
Laget i én langpanne med saftige kalkunkjøttboller, sødmefulle norske epler og bakte rotgrønnsaker. En utrolig enkel og smakfull hverdagsmiddag med herlige juletoner hele familien vil elske.
45 min totalt 4 porsjoner 341 kcal per porsjon
Har du laget denne? Gi den terningkast
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Allergener: gluten, melk
Ingredienser
4 pors.
- kalkunkjøttdeig400 g
- norsk eple (finrevet)1 stk
- gulrøtter i terninger300 g
- kålrot i terninger200 g
- persillerot i terninger150 g
- melk0.5 dl
- strøkavring3 ss
- allehånde0.25 ts
- malt ingefær0.25 ts
- salt1 ts
- pepper0.5 ts
- nøytral olje2 ss
- tyttebærsyltetøy4 ss
Slik gjør du
- 1Varm stekeovnen til 200 grader varmluft. Klargjør et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Bland strøkavring og melk i en bolle, og la det svelle i 2 minutter.
- 3Ha kalkunkjøttdeig, finrevet eple, allehånde, malt ingefær, halvparten av saltet (0,5 ts) og halvparten av pepperet (0,25 ts) i bollen med strøkavringen. Rør godt sammen til en jevn farse.
- 4Form farsen til 12–16 kjøttboller med fuktede hender, og legg dem på den ene halvdelen av stekebrettet.
- 5Bland gulrøtter i terninger, kålrot i terninger og persillerot i terninger med nøytral olje, resten av saltet (0,5 ts) og resten av pepperet (0,25 ts). Fordel grønnsakene på den andre halvdelen av brettet.
- 6Stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til rotgrønnsakene er møre og kalkunkjøttbollene er gjennomstekte (kjernetemperatur 75 °C).
- 7Anrett rykende varme kalkunkjøttboller og bakte rotgrønnsaker på tallerkener, og server med tyttebærsyltetøy.
Har du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Tips
- Bruk gjerne fuktede skjeer eller hender når du former kjøttbollene for å unngå at farsen klistrer seg.
- Pass på at rotgrønnsakene kuttes i jevnstore terninger slik at alt blir mør samtidig i ovnen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra langpannen sammen med god tyttebærsyltetøy.
- Gjerne ved siden av en frisk, grønn salat eller dampet rosenkål for ekstra farge.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
341 kcal
Protein
20.2 g
Karbohydrater
11.3 g
Fett
23.9 g
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varmes enkelt opp igjen i stekeovn eller stekepanne.
De ferdigstekte kalkunkjøttbollene kan fryses i opptil 3 måneder. De bakte rotgrønnsakene bør spises ferske, da de kan miste den sprø konsistensen etter frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen i forveien?
- Ja, du kan enkelt lage kjøttbollefarsen og kutte grønnsakene dagen før. Oppbevar dem i tildekket bolle i kjøleskapet frem til du skal steke alt.
- Kan julekjøttbollene fryses?
- Ja, kjøttbollene egner seg svært godt til frysing. Frys dem gjerne ned ferdig stekt, så er de raske å varme opp igjen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan erstatte strøkavring med glutenfritt strøkavringsmel og bruke laktosefri melk eller plantebasert melk.
- Kan jeg bruke annen kjøttdeig?
- Svinekjøttdeig eller kyre/kjøttdeig fungerer også utmerket hvis du ikke har kalkunkjøttdeig tilgjengelig.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis