Sprø frokostquesadillas med egg, ost og skinke
Lær deg trikset med å brette tortillaen over eggerøren mens den ennå er litt fuktig, så limer osten alt sammen når du presser den flat. Resultatet er en sprø, gyllen skorpe med smeltet ost og saftig skinke som holder seg samlet i hånden.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For de minste barna kan spinaten sløyfes eller byttes ut med finskåret mais.
- Lages enkelt i store porsjoner ved å bruke steketakke eller to stekepanner samtidig.
- Ikke bruk for høy varme i pannen; da brenner tortillaen seg før osten rekker å smelte skikkelig. Medium varme og litt tålmodighet gir den mest ideelle, jevne skorpen.
- Legg fyllet bare på den ene halvdelen av tortillaen og brett den andre over som en taco. Det er langt enklere å snu én brettet tortilla enn å snu to hele som ligger oppå hverandre.
Serveringsforslag
- Server med frisk avokado i skiver og paprikabåter ved siden av.
- En spiseskje rømme eller mild fruktsalsa passer kjempegodt til.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes enkelt opp igjen i en tørr stekepanne.
Kan fryses etter steking og avkjøling. Tin i kjøleskap og varm raskt i en tørr stekepanne for å få dem sprø igjen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan frokostquesadillas tas med i matpakken?
- Ja, du kan pakke dem inn i matpapir eller folie og ta dem med i matpakken. De smaker godt både varme og romtempererte.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk sertifiserte glutenfrie tortillas, så blir retten helt glutenfri.
- Hva kan jeg bruke i stedet for skinke?
- Du kan fint bytte ut skinke med kalkunpålegg, sprøstekt bacon, kokte bønner eller finkuttet paprika.
- Hvordan snur jeg quesadillaen uten at fyllet faller ut?
- Snu dem forsiktig med en stor stekespade, eller bruk to stekespader slik at fyllet holdes godt på plass.
- Hvordan gjør jeg disse klare på forhånd uten at tortillaen blir myk og bløt?
- Stek dem nesten ferdige kvelden før, la dem kjøle seg ned på rist, og pakk dem i matpapir. På morgenen varmer du dem opp i tørr stekepanne på middels varme i et par minutter, så blir tortillaen sprø igjen uten at egget blir tørt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Frokostomelett i muffinsform med skinke og ost
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetvaffel-sandwicher med avokado og kalkunskinke
Proteinrike frokostmuffins med cottage cheese, skinke og friske bær
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis