Sprø frokostquesadilla med eggerøre, grønnsaker og ost
Lag fargerike og møre frokostquesadillas med saftig eggerøre, sprø paprika, søt maissalat og smeltet ost. En fantastisk god og variert frokost som hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fullkorntortillaer for ekstra fiber og lengre metthetsfølelse.
- For de minste barna kan du finhakke grønnsakene ekstra godt eller blande dem direkte inn i eggerøren.
- Leggquesadillaene på en riste i stekeovnen på 100 grader dersom du steker mange om gangen, så holder de seg sprø og varme.
Serveringsforslag
- Server med frisk tomatsalsa og en skje rømme eller gresk yoghurt.
- Minstekrav for barna: kutt quesadillaene i trekanter som er lett å holde i hånden.
- Friske appelsinbåter eller jordbær ved siden av gir en ekstra frisk start på dagen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes opp igjen i tørr stekepanne for å få tilbake sprøheten.
Ferdigstekte quesadillas kan fryses. Pakk dem enkeltvis i bakepapir og plast. Tines i kjøleskap og varmes i tørr panne eller ovn for sprøtt resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg ta med quesadillas i matpakken?
- Ja, disse egner seg kjempebra til matpakken. Du kan spise dem kalde, eller varme dem raskt i en tørr stekepanne eller airfryer.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan bruke glutenfrie tortillaer. Pass på å varme dem litt i pannen før bretting slik at de ikke sprekker.
- Kan fyllet gjøres klart dagen før?
- Ja, lag fyllet klart kvelden før og oppbevar i en lufttett boks i kjøleskapet. Da tar det kun 5 minutter å montere og steke om morgenen.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker eller kjøtt?
- Absolutt! Paprika og mais kan byttes ut med terninger av kokt skinke, kalkunbacon, tomater eller babyspinat.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Frokostomelett i muffinsform med skinke og ost
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Kremet havregrøt med karamelliserte epler og kanel
Varme frokostblingser med spekeskinke, norske epler og bringebær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis