Frokost
Stekepanne
Wrap
Vegetar
Barnevennlig
Under 30 min
Meal prep
Bakverk
Lavkarbo
Budsjett
Lite sukker
Lite salt
Meksikansk
Hverdag
Under 40 kr per porsjon
Småbarn
Tenåringsfavoritt
Sprø frokostquesadilla med eggerøre, grønnsaker og ost
Lag fargerike og møre frokostquesadillas med saftig eggerøre, sprø paprika, søt maissalat og smeltet ost. En fantastisk god og variert frokost som hele familien vil elske.
25 min totalt 4 porsjoner 325 kcal per porsjon
Allergener: gluten, egg, melk
Ingredienser
4 pors.
- Egg5 stk
- Melk0.5 dl
- Smør til steking1 ss
- Revet hvitost150 g
- Store hvetetortillaer4 stk
- Rød paprika i små terninger1 stk
- Hermetisk mais (avrent)1 dl
- Vårløk i tynne ringer2 stk
- Salt og kvernet sort pepper1 klype
Slik gjør du
- 1Pisk egg, melk, en klype salt og pepper lett sammen i en bolle.
- 2Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett eggemassen og rør forsiktig til du har en myk og saftig eggerøre. Ta den ut av pannen.
- 3Bland paprika i terninger, mais og vårløk sammen i en liten bolle.
- 4Legg fire hvetetortillaer utover benken. Fordel halvparten av den revne osten over den ene halvdelen av hver tortilla.
- 5Legg eggerøre og grønnsaksblandingen over osten, og topp med resten av osten. Brett den andre halvdelen av tortillaen over slik at du får halvmåner.
- 6Stek quesadillaene i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter på hver side, til tortillaen er gyllen og sprø, og osten er helt smeltet.
- 7Skjær hver quesadilla i trekanter og server strakts mens de er varme.
Tips
- Bruk gjerne fullkorntortillaer for ekstra fiber og lengre metthetsfølelse.
- For de minste barna kan du finhakke grønnsakene ekstra godt eller blande dem direkte inn i eggerøren.
- Leggquesadillaene på en riste i stekeovnen på 100 grader dersom du steker mange om gangen, så holder de seg sprø og varme.
Serveringsforslag
- Server med frisk tomatsalsa og en skje rømme eller gresk yoghurt.
- Minstekrav for barna: kutt quesadillaene i trekanter som er lett å holde i hånden.
- Friske appelsinbåter eller jordbær ved siden av gir en ekstra frisk start på dagen.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
325 kcal
Protein
20.9 g
Karbohydrater
11.7 g
Fett
21 g
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes opp igjen i tørr stekepanne for å få tilbake sprøheten.
Ferdigstekte quesadillas kan fryses. Pakk dem enkeltvis i bakepapir og plast. Tines i kjøleskap og varmes i tørr panne eller ovn for sprøtt resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg ta med quesadillas i matpakken?
- Ja, disse egner seg kjempebra til matpakken. Du kan spise dem kalde, eller varme dem raskt i en tørr stekepanne eller airfryer.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan bruke glutenfrie tortillaer. Pass på å varme dem litt i pannen før bretting slik at de ikke sprekker.
- Kan fyllet gjøres klart dagen før?
- Ja, lag fyllet klart kvelden før og oppbevar i en lufttett boks i kjøleskapet. Da tar det kun 5 minutter å montere og steke om morgenen.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker eller kjøtt?
- Absolutt! Paprika og mais kan byttes ut med terninger av kokt skinke, kalkunbacon, tomater eller babyspinat.
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis