Fyldig løk- og potetsuppe med sopp og gratinerte ostebrød
En varmer og fyldig løksuppe med nypoteter, sødmefull purre og aromatisk fersk sopp. Suppen gratineres med smeltet jarlsbergost på grovt surdeigsbrød for en komplett familiemiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Nypotetene gir suppen naturlig fylde og gjør at du ikke trenger fløte eller mel for å få en god konsistens.
- Dersom barna ønsker en helt jevn suppe, kan du kjøre en del av suppen glatt med stavmikser før servering.
- Surdeigsbrødet kan byttes ut med grovt dagsgammelt brød du allerede har liggende.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype tallerkener med det ostegratinerte brødet plassert rett på toppen eller ved siden av.
- Dryss gjerne litt fersk timian over suppen ved servering for ekstra aroma.
- Øs opp den varme suppen i dype tallerkener og server straks med de ostegratinerte surdeigsbrødene.
Oppbevaring
Suppen holder seg god i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Heat opp igjen over middels varme i kjele.
Suppebasen kan fint fryses i porsjonsbegere eller fryseposer i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele. Gratiner ostegratinerte brød ferske i stekeovnen før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan linsesuppen/løksuppen lages dagen i forveien?
- Ja, suppen smaker nesten enda bedre dagen etter da smakene får satt seg. Varm den opp forsiktig i en kjele og lag ostebrødene ferske rett før servering.
- Kan suppen fryses?
- Selve suppen egner seg godt til frysing i inntil 3 måneder. Frys den gjerne ned uten ost og brød, og tilsett nygratinert brød ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk sertifisert glutenfritt surdeigsbrød eller glutenfrie rundstykker for en helt glutenfri variant.
- Hva gjør jeg dersom noen har melkeallergi?
- Bytt ut smør og ost med plantebaserte alternativer for en melkefri versjon.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Kremet sopp- og linsepasta med kantareller og ricotta
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Høstlig kjøttpudding med kantareller og ovnsbakt gresskar
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Saftig kyllingfilet med fersk norsk mais og rotmos
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis