Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Saftig torskefilet bakt i ovnen på en seng av smakfull gresskarpuré, toppet med smørstekt kantarell, sprø rosenkål og brente rotgrønnsaker. En nydelig og næringsrik høstmiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø rosenkål kan du frese den raskt i stekepannen sammen med soppen før den legges i formen.
- Dersom barna er skeptiske til kantarell, kan soppen serveres i en egen skål ved siden av.
Serveringsforslag
- Serveres med kokte nypoteter eller et godt dryss fersk persille.
- En frisk grønn salat med norske epleskiver passer perfekt ved siden av.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i ovn på 150 °C.
Fiskeformen egner seg best fersk, da bakt torsk endrer struktur ved frysing. Gresskarpuréen kan derimot fryses i inntil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?
- Ja, fisken kan erstattes med laks, ørret eller sei. Juster steketiden dersom stykkene er tykkere eller tynnere.
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Ja, rotgrønnsakene og gresskarpuréen kan gjøres klar dagen før. Varm puréen opp forsiktig og bak fisken rett før servering.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Erstatt hvetemelet i sausen med maisenna eller glutenfritt mel for å gjøre retten helt glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis