Høstlig kjøttpudding med kantareller og ovnsbakt gresskar
Saftig og smaksrik kjøttpudding av storfekjøtt med ferske kantareller, servert med ovnsbakt butternutgresskar, gulrøtter og rosenkål. En perfekt og lun middag for hele familien utover høsten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sjekk at kjøttpuddingen har nådd 74 grader kjernetemperatur med et steketermometer for optimalt og saftig resultat.
- Du kan bytte ut kantareller med fersk aromasopp dersom ferske kantareller ikke er tilgjengelig.
Serveringsforslag
- Serveres med tyttebærsyltetøy og kokte poteter eller en god amandinepotet.
- En god sky saus eller viltsaus passer utmerket til.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kjøttpuddingen kan fryses i skiver i opptil 3 måneder. Bakes grønnsaker bør spises ferske for best tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kjøttpuddingen lages dagen før?
- Ja, du kan forme formen, steke den og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp igjen skiver i stekeovn eller panne.
- Kan kjøttpuddingen fryses?
- Ferdigstekt kjøttpudding kan fint fryses i skiver. Tine i kjøleskap og varm forsiktig opp før servering.
- Kan jeg bruke annen sopp enn kantareller?
- Ja, du kan fint erstatte kantareller med sjampjong eller aromasopp dersom du ønsker det.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis