Fyldig tomat- og rotgrønnsakssuppe med gratinert ostebrød
En fyldig og varmerik tomatsuppe proppfull av mild rotfruktssødme, servert med sprø oste- og urtegratinert ciabatta. Denne varmende suppen er en sikker vinner for hele familien på kjølige høst- og vinterkvelder.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en enda mildere suppe for de minste barna, kan du øke mengden matfløte noe.
- Har du tørt brød til overs, kan det skjæres i terninger, vendes i olje og ost, og stekes til sprø krutonger i ovnen.
Serveringsforslag
- Dryss litt fersk basilikum eller oregano over suppen rett før servering.
- Server med en frisk, grønn salat ved siden av for ekstra grønnsaker.
- Server den varme suppen i dype skåler sammen med nystekt, gratinert ostebrød.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Brødet bør nytes nystekt.
Selve suppen kan fryses i opptil 3 måneder (helst før tilsatt fløte). Tines i kjøleskap og varmes langsomt opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen lages dagen før?
- Ja, suppen egner se ypperlig til å lages dagen før. Kjøl den raskt ned og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp under omrøring.
- Kan tomat- og rotgrønnsakssuppen fryses?
- Selve suppen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys den gjerne før du tilsetter fløten, og rør inn fløten ved oppvarming. Brødet bør lages ferskt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften gluten- og melkefri?
- Bruk glutenfritt brød og bytt ut matfløte og gulost med laktosefrie eller veganske alternativer for en helt allergenfri variant.
- Hva kan jeg tilsette for mer protein?
- Suppen kan enkelt tilsettes terninger av stekt kyllingfilet, kokte linser eller sprøstekt spekeskinke ved servering for ekstra protein.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis