Fyldig tomatsuppe med kalkunboller og sprøtt hvitløksbrød

Slik gjør du

1. 1Bland kalkunkjøttdeig, havregryn, melk, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en bolle. Form farsen til milde, små kjøttboller med en fuktet tskje.
2. 2Varm 1 ss flytende smør i en stekepanne over middels varme. Stek kalkunbollene i 6–8 minutter til de er gjennomstekte og har fått fin farge. Sett til side.
3. 3Varm 1 ss flytende smør i en kjele. Fres finhakket løk, hvitløk og gulrotterninger i 3–4 minutter til løken er blank. Stir inn tomatpuré og oregano.
4. 4Hell i hermetiske tomater og utblandet kyllingbuljong. La suppen småkoke under lokk i 15 minutter til gulrotbitene er helt møre.
5. 5Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft og stek hvitløksbrødene i 8–10 minutter til de er gyldne og sprø.
6. 6Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn matfløte, og smak til med resten av saltet og pepperen.
7. 7Legg de stekte kalkunbollene over i den varme suppen og la alt bli gjennomvarmt i 2 minutter.
8. 8Øs suppen over i dype skåler, topp med revet ost, og server umiddelbart sammen med nystekt hvitløksbrød.

Tips

• For en ekstra kremet konsistens kan du erstatte matfløte med kremfløte eller kokosmelk.
• Hvis barna liker søtere tomatsuppe, kan du tilsette 1 teskje sukker eller honning under kokingen.

Serveringsforslag

• Dryss fersk basilikum eller persille over suppen ved servering.
• Server med ekstra revet hvitost i en skål ved siden av så barna kan strø på selv.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, suppen og kjøttbollene kan fint lages dagen før og varmes opp forsiktig før servering. Vent med å steke brødet til rett før maten skal spises.

Kan denne suppen fryses?

Ja, tomatsuppen egner seg godt til frysing. Frys den gjerne uten ostetoppen, og varm den opp i en kjele. Kjøttbollene kan enten fryses i suppen eller for seg selv.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie havregryn i kjøttbollene og server suppen med glutenfritt brød istedenfor vanlig hvitløksbrød.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkun?

Du kan enkelt bytte ut kalkunkjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig av storfe eller svin.