Fylte vegetarwraps med nypotetrester, tofu og sprø sukkererter
Bruk middagsrestene av kokte nypoteter eller rotgrønnsaker til å lage sprø, saftige matpakkewraps. Med sprøstekt vegansk laurbær- eller urtepanert tofu, ferske augustsukkererter og en mild rømmedressong, er dette en perfekt vegetarisk matpakke for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at den stekte tofuen er helt avkjølt før du legger den i wrappen, slik at grønnsakene holder seg sprø og friske.
- Har du rester av kokte gulrøtter eller sommerkål fra middagen, kan du trygt tilsette dette i fyllet sammen med potetene.
Serveringsforslag
- Serveres med noen ekstra ferske sukkererter eller norske eplebåter ved siden av i matboksen.
- Pakk wrappen i matpapir og knyt hyssing rundt for en hyggelig lunsjopplevelse.
Oppbevaring
Holder seg frisk og god i matboksen i kjøleskap i inntil 2 dager.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprø tekstur, men de kokte potetrestene kan fryses før montering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage wrappene kvelden før?
- Ja, disse wrappene kan fint smøres kvelden i forveien. Pakk dem godt inn i matpapir eller plastfolie, og oppbevar dem i kjøleskapet frem til du skal gå.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan bruke glutenfrie fullkornswraps og passe på at du bruker glutenfrie alternativer til det panerte proteinet du velger.
- Hva kan jeg erstatte tofuen med?
- Du kan fritt bytte ut den panerte tofuen med rester av grillet kylling, kokte egg, linser eller kikerter dersom du ønsker det.
- Hvilke middagsrester passer best i denne wrap-en?
- Restene av kokte nypoteter gir en fantastisk god fylde og sødme, men du kan også bruke rester av kokte gulrøtter, søtpotet eller pastinakk.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde wrapsruller med fersk mais og bringebær
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
Grove wrap-maki med kalkun og sprø augustgrønnsaker
Mild matpakke med mini-pizzasnurrer, sukkererter og blåbær
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis