Gratinert brosme med rustikk kålrotmos og smørstekte gulrøtter
Saftig og skinnfri brosmefilet bakt i ovnen under et sprøtt, urtekrydret ostelokk, servert med en fyldig og varmende kålrot- og potetmos samt smørstekte gulerøtter. En perfekt og mettende middag for hele familien som varmer godt på kjølige dager.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Brosme kan byttes ut med lyr eller hyse dersom det er vanskelig å få tak i.
- Tilsett en liten klype revet muskattnøtt i kålrotmosen for en ekstra rund og tradisjonell smaksdybde.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ferske sitronbåter for et friskt sitruspust over fisken.
- En enkel grønn salat ved siden av gir ekstra friskhet og farge til måltidet.
- Anrett den gratinerte brosmen på tallerkener sammen med god kålrot- og potetmos samt de smørstekte gulrøttene.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet og er holdbare i 1–2 dager. Varmes forsiktig opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Brosmeformen egner seg best fersk, da opptint bakt fisk kan bli litt tørr. Eventuell tiloversbleven kålrotmos og stekte gulrøtter kan fryses i opptil 2 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand denne retten dagen i forveien?
- Du kan fint skrelle og kutte potetene, kålroten og gulrøttene dagen før og oppbevare dem i kaldt vann i kjøleskapet. Fiskeformen bør gjerne monteres rett før baking for å bevare den beste teksten på fisken.
- Kan jeg bruke annen hvitfisk enn brosme?
- Ja, brosme har et fast og fint kjøtt som egner seg godt, men du kan også bruke lyr, steinbit eller hysefilet med like godt resultat.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker ren sennep. Ønsker du å gjøre den melkefri, kan du erstatte smør og ost med plantebaserte alternativer.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Klassisk storfelapskaus
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis