Saftige grove brokkoli- og ostesnurrer til matpakken

Slik gjør du

1. 1Bland sammalt hvete, hvetemel, lettkokte havregryn, tørrgjær og salt i en bakebolle. Tilsett lunken melk og rapsolje, og elt deigen godt i 8–10 minutter til den blir smidig. Dekk til og la heve i 40 minutter.
2. 2Finhakk brokkolibukettene helt fint. Damp eller kok brokkolien i 2 minutter slik at den blir mild og myk. Hell av alt vannet og la den renne godt av seg.
3. 3Kjevle ut deigen til en rektangulær leiv på ca. 1 cm tykkelse på et lettmelet bakerbord.
4. 4Smør kremost jevnt utover leiven. Fordel den finhakkede brokkolien og den revne osten utover.
5. 5Rull deigen stramt sammen fra langsiden til en rull, og skjær den i 12 jevnstore skiver.
6. 6Legg snurrene på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk til og etterhev i ca. 20 minutter. Varm opp stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme.
7. 7Pensle snurrene med sammenpisket egg og stek midt i ovnen i 12–15 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

Tips

• Finmosing eller god finhakking av brokkolien gjør fyllet ekstra barnevennlig og enkelt å spise for de minste.
• Bak gjerne dobbel porsjon og frys ned, så har du alltid sunn og fersk matpakkebakst klar.

Serveringsforslag

• Send med 1–2 snurrer i matpakken sammen med oppskjærte eplebåter og paprikastrimler.
• Server som en sunn ettermiddagssnack med et kaldt glass melk til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan brokkolisnurrene fryses?

Ja, snurrene egner seg svært godt til frysing. Legg dem frosne i matpakken om morgenen, så tiner de perfekt fram til lunsj.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i fyllet?

Ja, du kan fint bytte ut brokkoli med finrevet gulrot, finhakket blomkål eller spiseklar spinat.

Må snurrene varmes opp før de spises?

Nei, snurrene smaker utmerket kalde i matpakken, men kan også lunes lett i ovnen om du ønsker det.