Grove matpakkebaguetter med mild kyllingsalat

Slik gjør du

1. 1Stek de grove halvstekte mini-baguettene i stekeovnen på 200 °C i 10–12 minutter til de er gyldne og sprø. Avkjøl helt på rist.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett rå kyllingfilet i terninger og stek til de er helt gjennomstekt (kjernetemperatur på 74 °C) og gyldne. Sett til side for avkjøling.
3. 3Rør sammen gresk yoghurt, ekstra lett majones, salt og kvernet hvit pepper i en bolle til en jevn dressing.
4. 4Vend den stekte, avkjølte kyllingen, søtmais, rød paprika og vårløk inn i dressingen slik at alt blir godt dekket.
5. 5Skjær et snitt langs siden på de avkjølte baguettene uten å skjære helt gjennom.
6. 6Legg et blad hjertesalat inn i hver baguett for å beskytte baguetten mot fuktighet fra fyllet.
7. 7Fordel kyllingsalaten jevnt i baguettene, strø sesamfrø over, og pakk dem inn i matpapir til matpakken.

Tips

• Legg alltid salatbladet nederst mot baguetten for å forhindre at brødet blir mykt i matboksen.
• Baguettene kan gjøres klare kvelden i forveien dersom de oppbevares kjølig.
• Bytt ut vårløk med finhakket eple for en søtere variant barna vil elske.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra oppskårne gulrotstaver og cherrytomater ved siden av i matboksen.
• Pakk baguetten inn i matpapir og knyt en tråd rundt for enkel spising underveis.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakkebaguettene gjøres klar kvelden før?

Ja, du kan steke kyllingen og røre sammen kyllingsalaten kvelden før. Baguettene bør fylles om morgenen slik at brødet holder seg ekstra sprøtt.

Kan baguettene fryses?

Baguettene uten fyll kan fryses. Kyllingsalaten egner seg best fersk i kjøleskapet i opptil 2-3 dager.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie halvstekte baguetter og sjekk at майonesen er glutenfri.

Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingfilet?

Du kan erstatte kyllingfilet med kokt skinke, kalkunpålegg eller kikerter for en vegetarisk variant.