Grove matpakkeboller fylt med kylling og ost

Slik gjør du

1. 1Varm lettmelken til ca. 37 grader. Bland siktet hvetemel, sammalt hvetemel, tørrgjær og salt i en bakebolle. Tiss i den varme melken og elt deigen vel sammen i ca. 8 minutter. Tilsett romtemperert smør i terninger til slutt og elt videre til deigen slipper bollen. Dekk til og la heve i 45 minutter.
2. 2Varm en stekepanne på middels høy varme. Brun kyllingkjøttdeigen grundig til den er helt gjennomstekt. Tilsett revet gulrot, finhakket paprika og paprikapulver det siste minuttet. Trekk pannen av varmen og la fyllet avkjøles noe.
3. 3Kjevle ut deigen på et melet bakerbord (bruk reservert hvetemel) til en rektangulær leiv, cirka 0,5 cm tykk. Del leiven i 8 like store firkanter.
4. 4Fordel det avkjølte kyllingfyllet og revet hvitost midt på hver deigfirkant. Samle hjørnene over fyllet, knip skjøtene godt sammen og form til runde, fine boller.
5. 5Legg bollene med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og etterhev i 20 minutter. Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme.
6. 6Pensle bollene med sammenvispet egg og strø over sesamfrø. Stek midt i ovnen i 12–15 minutter til de er gyllendbrune og gjennomstekte. Avkjøl på rist før de pakkes i matboksen.

Tips

• Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned. Bollene tiner raskt og er klare til å legges rett i matboksen om morgenen.
• Du kan variere grønnsakene i fyllet etter hva du har i kjøleskapet, for eksempel finhakket mais eller spinat.

Serveringsforslag

• Server bollene kalde i matboksen sammen med sukkererter og cherrytomater.
• Pakk gjerne med noen eplebåter eller gulerotstaver for et komplett og fargerikt måltid.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakkebollene fryses?

Ja, bollene egner seg svært godt til frysing. Tin dem i kjøleskapet natten over eller varm dem raskt i stekeovnen før bruk.

Hvor lenge holder bollene seg i kjøleskapet?

Bollene holder seg saftige og fine i kjøleskapet i opptil 3–4 dager når de oppbevares i en lufttett boks.

Kan jeg bruke annet kjøtt i fyllet?

Du kan erstatte kyllingkjøttdeig med enten karbonadedeig eller finhakket skinke, alt etter hva familien foretrekker.