Hvitløksstekte scampi med ovnsbakte nypoteter, grillet squash og fersk mais
Saftige hvitløksstekte scampi med sprø ovnsbakte nypoteter, grillet squash og søt, fersk mais. En herlig, enkel og smaksrik sommermiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på å ikke oversteke scampien; de trenger kun 2–3 minutter i varm panne for å holde seg saftige og møre.
- Hvis fersk mais ikke er i sesong, kan du bruke frosne eller hermetiske maiskolber.
Serveringsforslag
- Server med friske sitronbåter og litt ekstra flaksalt på toppen.
- Passer utmerket med en frisk, grønn salat eller hjemmelaget aioli ved siden av.
- Anrett de hvitløksstekte scampiene på tallerkener sammen med sprø nypoteter, grillet squash og søt fersk mais.
Oppbevaring
Kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i panne eller stekeovn.
Egner seg best fersk. Frysing anbefales ikke, da scampi kan bli seig og myk i konsistensen ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Hva kan jeg bruke i stedet for scampi?
- Scampi kan byttes ut med store reker eller ferske villreker. Husk at forkokte reker kun skal varmes opp rett før servering.
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Du kan kutte potetene og grønnsakene klart i forveien. Maten smaker imidlertid best fersk, da sjømat lett blir tørr ved gjenoppvarming.
- Er oppskriften glutenfri og melkefri?
- Ja, denne retten er naturlig fri for både gluten, melk og nøtter.
- Hvordan unngår jeg at scampien blir seig?
- Tørk dem godt med tørkerull før steking, og ikke overfyll pannen. Stek på medium-høy varme i kun 2–3 minutter til de akkurat blir rosa.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis