Enkel juleform med lammekjøttdeig, eple og kremet potetmos

Slik gjør du

1. 1Skrell mandelpotetene og kutt dem i like store terninger. Kok dem møre i usaltet vann i ca. 12–15 minutter.
2. 2Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme.
3. 3Brun lammekjøttdeigen sammen med finhakket løk i en varm stekepanne til kjøttet er helt gjennomstekt. Addér timian, allehånde, salt og pepper.
4. 4Rør inn epleterninger, tyttebær, kjøttbuljong og soyasaus i stekepannen. La det småkoke i 3–4 minutter til væsken tykner noe. Hell kjøttblandingen over i en smurt ildfast form.
5. 5Hell vannet av de kokte potetene og damp dem tørre. Mos potetene sammen med smør og varm helmelk til en jevn og luftig potetmos. Smak til med litt salt og pepper.
6. 6Fordel potetmosen jevnt over kjøttfyllet i formen. Gratiner i stekeovnen i ca. 15–20 minutter til overflaten har fått en fin og gyllen farge.

Tips

• Du kan sprøyte eller smøre potetmosen med en gaffel for å skape mønster som blir ekstra sprøtt og gyllent under gratinerringen.
• Bytt gjerne ut eplene med pærer dersom du ønsker en litt søtere smak som barna ofte elsker.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra ovnen med en frisk grønn salat ved siden av.
• Ekstra rørte tyttebær på bordet er ideelt for barn som elsker søtt tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan juleformen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar både kjøttfyllet og potetmosen dagen før. Monter formen og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Bakes i ovnen rett før servering (legg til ca. 10 minutter ekstra steketid hvis den tas kald fra kjøleskapet).

Kan retten fryses?

Ja, denne formen egner seg godt til frysing etter at den er stekt og avkjølt. Frys i porsjonsformer og tin i kjøleskap over natten.

Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?

Du kan fint erstatte lammekjøttdeig med karbonadedeig eller storfekjøttdeig for en mer nøytral smak, men lammekjøttet gir den helt rette, lune julesmaken.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge du bruker glutenfri soyasaus (tamari) og sjekker buljongen. For en melkefri variant bytter du ut smør og melk i potetmosen med plantebasert margarin og usøtet havre- eller mandelmelk.