Må julekjøttet varmebehandles før montering?

Kjøttet du bruker fra julerestene er allerede ferdig tilberedt, men det varmes ordentlig opp i tomatsausen til det bobler godt og gjennomvarmes helt før formen monteres.

Kan jeg gjøre klar formen dagen før?

Ja, du kan gjøre klar hele formen frem til steking, dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet over natten. Øk steketiden med ca. 10 minutter hvis den settes kald i ovnen.

Kan jeg fryse julerestene til senere?

Ja, oppdelte rester av ferdigstekt ribbe, pinnekjøtt eller kalkunkjøtt kan fint fryses ned i porsjonspakker etter jul og tines i kjøleskap før bruk.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk en glutenfri melblanding i bechamelsausen og pass på at alle øvrige ingredienser er sertifisert glutenfrie.

Middag

Ovn

Pai og form

Kalkun

Svin

Egg

Barnevennlig

Restemat

Familieklassiker

Norsk

Stekepanne

Gryte

Lite salt

Grønnsaksrik

Gresk

Én panne

Lett middag

Småbarn

Jul

Kremet julemoussaka med nypoteter og sprø ostetopp

Name: Kremet julemoussaka med nypoteter og sprø ostetopp
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g renskåret, ferdig tilberedt julekjøtt (ribbe, pinnekjøtt eller kalkun i terninge; 600 g nypoteter i tynne skiver; 1 stk gult løk (finhakket); 2 stk hvitløksfedd (finhakket); 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater; 2 ss tomatpuré; 1 ts tørket oregano; 0.25 ts malt kanel; 3 ss smør; 3 ss hvetemel; 5 dl helmelk; 0.25 ts revet muskatnøtt; 1 stk eggeplomme; 150 g revet norvegia eller hvitost; 2 ss nøytral rapsolje; 1 klype salt og kvernet sort pepper

En smakfull og hjertevarmende juleform inspirert av gresk moussaka. Med rester av ferdig tilberedt ribbe, pinnekjøtt og kalkun kombinert med tynne nypoteter, fyldig tomatsaus og et gyllent ostelokk blir dette en stor favoritt hos hele familien.

60 min totalt 4 porsjoner 386 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kremet julemoussaka med nypoteter og sprø ostetopp – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

renskåret, ferdig tilberedt julekjøtt (ribbe, pinnekjøtt eller kalkun i terninge500 g
nypoteter i tynne skiver600 g
gult løk (finhakket)1 stk
hvitløksfedd (finhakket)2 stk
hermetiske hakkede tomater1 boks (400 g)
tomatpuré2 ss
tørket oregano1 ts
malt kanel0.25 ts
smør3 ss
hvetemel3 ss
helmelk5 dl
revet muskatnøtt0.25 ts
eggeplomme1 stk
revet norvegia eller hvitost150 g
nøytral rapsolje2 ss
salt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme. Kok nypotetskivene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter til de er knapt møre, og hell av vannet.
2Varm rapsolje i en dyp stekepanne eller gryte på middels varme. Fres finhakket løk og hvitløk til løken er myk og blank.
3Rør inn tomatpuré, oregano og kanel, og la det frese i 1 minutt. Tilsett hakkede tomater og det renskårede julekjøttet. La kjøttsausen småkoke i 10 minutter til kjøttet er skikkelig gjennomvarmt (minst 74 °C) og sausen har tyknet. Smak til med salt og pepper.
4Smelt smør i en egen kjele og rør inn hvetemel. Spe med helmelk litt etter litt under omrøring til en jevn og fin saus. La sausen småkoke i 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn revet muskatnøtt og eggeplomme.
5Smør en ildfast form. Legg halvparten av nypotetskivene i bunnen, hell over den varme kjøttsausen, og dekk med resten av potetskivene.
6Hell bechamelsausen jevnt over potetene og topp med revet ost. Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter til toppen er gyllen og ostelokket bobler. La formen hvile i 10 minutter før servering.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Har du ekstra rotgrønnsaker igjen fra julemiddagen, kan disse gjerne terningdekkes og tilsettes i kjøttsausen.
Bland gjerne litt fersk timian inn i tomatsausen for enda mer smak.

Serveringsforslag

Server med en frisk, grønn salat tilsatt norske epleskiver.
Gjerne et dryss med fersk persille eller gressløk på toppen.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

386 kcal

Protein

9.9 g

Karbohydrater

44 g

Fett

18.5 g

Oppbevaring

Holdbar i lukket beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Egnede rester av den ferdige formen kan fryses i porsjonsformer i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i ovn på 180 grader til gjennomvarm.

Ofte stilte spørsmål

Må julekjøttet varmebehandles før montering?: Kjøttet du bruker fra julerestene er allerede ferdig tilberedt, men det varmes ordentlig opp i tomatsausen til det bobler godt og gjennomvarmes helt før formen monteres.
Kan jeg gjøre klar formen dagen før?: Ja, du kan gjøre klar hele formen frem til steking, dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet over natten. Øk steketiden med ca. 10 minutter hvis den settes kald i ovnen.
Kan jeg fryse julerestene til senere?: Ja, oppdelte rester av ferdigstekt ribbe, pinnekjøtt eller kalkunkjøtt kan fint fryses ned i porsjonspakker etter jul og tines i kjøleskap før bruk.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bruk en glutenfri melblanding i bechamelsausen og pass på at alle øvrige ingredienser er sertifisert glutenfrie.

Les mer

Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis