Saftig julepai med julerester, epler og sprøtt butterdeigslokk
Bruksvennlig og smakfull julepai som forvandler julerester av ribbe, pinnekjøtt og kalkun til en herlig middag for hele familien. Sprøtt butterdeigslokk og kremet fyll med norske epler gjør dette til en storfavoritt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du ekstra ribbesvisper eller rødkål til overs, kan disse også tilsettes i fyllet for ekstra julesmak.
- Husk at alt ferdig tilberedt fjørfekjøtt som kalkun bør varmes skikkelig opp gjennom helt til kjernen før servering.
- Sett paiformen på et stekebrett i ovnen i tilfelle fyllet bobler litt over under steking.
Serveringsforslag
- Serveres varm med en frisk grønn salat ved siden av.
- Passer utmerket sammen med tyttebærsyltetøy for ekstra syre og sødme.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder eller tildekket i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovnen for å bevare det sprø butterdeigslokket.
Paien kan fryses etter at den er ferdig stekt og avkjølt. Pakk den godt inn i plast og folie. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp i stekeovnen på 180 °C i 15–20 minutter til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan julepaien gjøres klar dagen i forveien?
- Ja, du kan gjøre klar formen med paifyllet dagen før og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Legg på butterdeigslokket og pensle med egg rett før steking.
- Kan paien fryses?
- Paien egner seg godt til frysing etter steking. Avkjøl den helt, pakk godt inn, og frys i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i ovnen på 180 °C i 15 minutter.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, du kan erstatte butterdeigen med et glutenfritt paideigslokk, samt bruke glutenfritt mel og glutenfri kraft/sjy i sausen.
- Kan jeg bruke bare én type julekjøtt?
- Absolutt! Du kan fritt bruke de typene julekjøtt du har tilgjengelig, for eksempel kun kalkun, skinke eller svineribbe.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakte kalkunkjøttboller med eple og rotgrønnsaker
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis