Juletaco med reinsdyrskav, tyttebærrømme og stekte epler

Slik gjør du

1. 1Bland seterrømme og rørte tyttebær sammen i en liten bolle til tyttebærrømme.
2. 2Skrell og kutt rødløk i tynne skiver. Skjær norske epler i terninger og grovhakk grønnkålen.
3. 3Smelt 1 ss meierismør i en god og varm stekepanne. Stek reinsdyrskavet i 4–5 minutter under omrøring til kjøttet er gjennomstekt. Krydre med knuste einebær, salt og pepper, og ta kjøttet over på en tallerken.
4. 4Smelt 1 ss meierismør i den samme pannen. Fres epleterninger og rødløk i 2–3 minutter til løken er blank og myk. Tilsett grønnkålen det siste minuttet slik at den akkurat faller sammen.
5. 5Varm tortillawraps raskt i en tørr stekepanne i noen sekunder på hver side, eller i stekeovnen i et par minutter.

Tips

• Kjøp gjerne ferdig vasket og snittet grønnkål for å spare enda mer tid i en travel førjulshverdag.
• Du kan bytte ut hvetetortilla med maistortilla dersom noen i familien ønsker en naturlig glutenfri variant.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra pannen på bordet så familien kan fylle sine egne wraps.
• Passer utmerket med en frisk grønn salat eller ekstra rørte tyttebær ved siden av.
• Sett bollen i kjøleskapet frem til servering.
• Anrett varme hvetetortillaer med sprø grønnkål, stekte epler, rødløk og saftig reinsdyrskav.
• Topp med en raus skje tyttebærrømme og server straks.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes på forhånd?

Ja, reinsdyrskavet og tyttebærrømmen kan gjøres klar dagen før. Varm opp kjøttet og eplene raskt i pannen før servering.

Hvordan gjør jeg juletacoen glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillawraps eller maistortillaer i stedet for hvetetortilla.

Hva kan jeg bruke i stedet for vanlig seterrømme?

Laktosefri seterrømme eller laktosefri rømme fungerer helt utmerket i tyttebærrømmen.

Kan jeg bruke et annet kjøtt enn reinsdyrskav?

Svinestrimler eller hjorteskav passer også veldig godt til de samme smakene.