Juletorsk i kremet senneps- og eplesaus

Slik gjør du

1. 1Kok nypotetene i lettsaltet vann til de er møre, omtrent 15–20 minutter.
2. 2Skjær torskefileten i passe store porsjonsstykker og dryss over litt salt og pepper.
3. 3Smelt smøret i en dyp stekepanne på middels varme. Ha i gulrøtter, persillerot, purreløk og epleterninger, og fres i 4–5 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4. 4Rør inn grov sennep og tørket timian, og hell over matfløte. La sausen småkoke i 3–4 minutter slik at smakene setter seg.
5. 5Legg torskestykkene forsiktig ned i den småkokende sausen. Legg på lokk og la fisken trekke på lav varme i 6–8 minutter, til den flaker seg fint og er gjennomvarm.

Tips

• For ekstra julestemning kan du tilsette en klype malt allehånde eller nellik i sausen.
• Bytt gjerne ut torsk med sei eller laks dersom familien foretrekker det.
• Hakkede valnøtter eller sprøstekt bacon på toppen gir en herlig teksturkontrast før servering.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte nypoteter og et dryss fersk timian.
• En frisk grønn salat ved siden av gir et ekstra tilskudd av grønnsaker.
• Smak til sausen med litt ekstra salt og pepper om nødvendig, og server straks med de nykokte potetene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen torsk i denne oppskriften?

Ja, du kan trygt bruke frossen torskefilet. Tine den i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann før du steker den, slik at fisken beholder sin fine struktur.

Kan retten lages klar på forhånd?

Pannen kan lages ferdig frem til fisken tilsettes. Varm opp sausen forsiktig og legg i den ferske fisken rett før servering for best resultat.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

For en melkefri versjon kan du erstatte smør med melkefri margarin og bruke matfløte basert på havre eller soya.