Matbokser.no
Kald Bolognese-pastasalat med friske grønnsaker – slik ser retten ut
Middag
Pasta
Salat
Vegetar
Under 30 min

Kald Bolognese-pastasalat med friske grønnsaker

Kald Bolognese-pastasalat er en utmerket måte å bruke opp rester av pasta bolognese på. Blandet med sprø ruccola, søte cherrytomater og revet mager ost får du en frisk og mettende middag.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026

8 mintotalt1porsjonerEnkelvanskelighetsgrad520 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Bruk gjerne fullkornspasta i bolognesen for ekstra fiber og lengre metthetsfølelse.
  • Drypp litt fersk sitronsaft over rett før servering for å gi salaten et ekstra friskt løft.

Serveringsforslag

  • Server med et dryss nykvernet sort pepper og litt fersk sitronsaft.
  • Nyt gjerne sammen med et grovt hvitløksbrød ved siden av.
  • Anrett i en dyp tallerken eller pakk i matboks og server kald.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i opptil 2 dager.

Bør ikke fryses etter at ferske grønnsaker er tilsatt, da grønnsakene mister den sprø konsistensen.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge er denne pastasalaten holdbar i kjøleskapet?
Pastasalaten bør oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet og spises innen 2 dager.
Kan jeg lage denne retten klar dagen før?
Ja, men det lønner seg å vente med å tilsette ruccolaen til rett før servering slik at den holder seg sprø.
Kan retten fryses?
Det anbefales ikke å fryse ferdig blandet pastasalat med fersk ruccola og tomater, da grønnsakene mister den sprø konsistensen.
Kan retten gjøres glutenfri?
Du kan bruke glutenfri pasta i bolognese-restene dersom du ønsker en glutenfri variant.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kommentarer

0/500

Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.

Les mer

Kjøttdeig middag: Enkle, raske og billige middagstipsPastaretter som redder hverdagenVegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til middagAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn

Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn

15 min 5 pors.
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

25 min 2 pors.
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

17 min 4 pors.
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade

Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade

30 min 4 pors.
Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

18 min 4 pors.
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker

Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker

19 min 4 pors.
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter

Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter

25 min 2 pors.
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

20 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis