Kan rettene forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan forme kalkunbollene og kutte grønnsakene dagen før. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.

Egner denne retten seg til frysing?

Kalkunbollene i sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Poteter og gulrøtter bør kokes ferske for best tekstur.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut strøkavring med glutenfri strøkavring og hvetemel med maienstivelse (Maizena) oppløst i litt kaldt vann.

Middag

Kalkun

Stekepanne

Høyprotein

Norsk

Kalkunboller i kremet eple- og timiansaus med nypoteter

Name: Kalkunboller i kremet eple- og timiansaus med nypoteter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g Kalkunkjøttdeig; 0.5 dl Melk; 2 ss Strøkavring; 0.75 ts Salt; 0.25 ts Kvernet sort pepper; 0.5 ts Tørket timian; 2 stk Norske epler (skrellet og i terninger); 1 stk Løk (finkakket); 2 ss Smør; 1.5 ss Hvetemel; 3 dl Kyllingbuljong (utspedd); 1.5 dl Kremfløte; 600 g Nypoteter; 3 stk Gulrøtter (i skiver)

Saftige kalkunboller med smak av eple og timian, servert i en fyldig saus sammen med sesongens ferske nypoteter og søte gulrøtter. En lett, men smaksrik hverdagsmiddag for hele familien som bringer julestemningen inn i hverdagen.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

40 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad670 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk syrlige norske epler som Aroma eller Discovery for den beste balansen mellom sødme og syre i sausen.
Hvis du ønsker en helt jevn saus, kan du kjøre eple- og løkblandingen med en stavmikser før du tilsetter kalkunbollene.

Serveringsforslag

Serveres varm med et dryss fersk timian og gjerne litt rørte tyttebær ved siden av.
Server de saftige kalkunbollene i kremet eplesaus sammen med kokte nypoteter og de møre gulrotskivene.

Oppbevaring

Middagsrestene oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i 2–3 dager.

Kalkunbollene og eplesausen kan fryses i en egnet beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring.

Ofte stilte spørsmål

Kan rettene forberedes dagen i forveien?: Ja, du kan forme kalkunbollene og kutte grønnsakene dagen før. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.
Egner denne retten seg til frysing?: Kalkunbollene i sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Poteter og gulrøtter bør kokes ferske for best tekstur.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bytt ut strøkavring med glutenfri strøkavring og hvetemel med maienstivelse (Maizena) oppløst i litt kaldt vann.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis