Klassisk bolognese med fullkornspasta og rotgrønnsaker
Klassisk bolognese laget med kjøttdeig og finrevne rotgrønnsaker for ekstra fylde og god smak. Serveres rykende varm med mettende fullkornspasta som samler hele familien rundt middagsbordet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Riv selleriroten og gulroten ekstra fint dersom barna er kresne; da koker de inn og blir helt usynlige i sausen.
- La sausen gjerne småkoke 10 minutter lenger om du har tid for enda mer konsentrert og fyldig smak.
- Ta vare på litt av pastavannet og rør inn i sausen for perfekt og jevn konsistens før servering.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn sidesalat med sitrondressing.
- Dryss gjerne over ferske basilikumblader rett før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varm grundig opp til rykende varm før servering.
Bolognesesausen er svært frysevennlig og holder i opptil 3 måneder i fryseren. Tines best i kjøleskap over natten og varmes i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Ja, bolognesesausen egner seg ypperlig til frysing i inntil 3 måneder. Frys gjerne sausen separat og kok fersk pasta ved servering.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- I en tett boks i kjøleskapet holder retten seg i 3–4 dager. Varm den grundig opp før servering.
- Hvordan kan retten gjøres glutenfri?
- Bruk glutenfri pasta og kontroller at buljongterningen er merket glutenfri, så er retten helt fri for gluten.
- Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?
- Du kan fint bytte ut storfekjøttdeig med karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis