Klassisk pasta bolognese med kyllingkjøttdeig og fullkornspasta

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Hell av vannet.
2. 2Finhakk gul løk og hvitløk. Skrell og riv gulrøttene fint.
3. 3Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Fres løk og hvitløk i et par minutter til løken er blank.
4. 4Tilsett kyllingkjøttdeig i pannen og brun den godt. Pass på at kjøttet blir helt gjennomstekt (kjernetemperatur 75 °C).
5. 5Rør inn tomatpuré, revet gulrot og tørket italiensk krydder. La det surre i ca. 1 minutt under omrøring.
6. 6Hell i de hermetiske hakkede tomatene. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter slik at smakene setter seg. Smak til med salt og kvernet sort pepper.
7. 7Bland den nykokte pastaen inn i kjøttsausen, eller anrett pasta på tallerkener med saus over. Topp med revet laktosefri ost.

Tips

• Riv gulroten fint slik at den smelter inn i sausen, noe som er perfekt for barn som er skeptiske til grønnsaker.
• Tilsett en liten skvett vann dersom kjøttsausen blir for tykk mens den småkoker.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Pynt med fersk basilikum på toppen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pasta bolognese fryses?

Kjøttsausen egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i en kjele.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Retten holder seg godt i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kyllingkjøttdeig?

Ja, du kan bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig, svinekjøttdeig eller en vegetarisk kjøttdeigerstatning.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri pasta og sjekk at tomatpuré og buljong/krydder er glutenfrie.