Koselig hyttepai med kylling, purremos og gyllent ostelokk

Slik gjør du

1. 1Kok potetterningene møre i usaltet vann i ca. 15 minutter. Sil av vannet og mos potetene sammen med 1 ss smør og lettmelk. Smak til med salt og litt revet muskatnøtt.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingterningene til de har fått fin farge og er gjennomstekte (kjernetemperatur 74 °C). Legg kyllingen over i en ildfast form.
3. 3I samme panne smelter du 1 ss smør og freser purre og gulrøtter i 3–4 minutter til de mykner. Dryss over hvetemel og rør godt om.
4. 4Hell i kyllingbuljongen litt etter litt under omrøring for å unngå klumper. La sausen småkoke i 3 minutter til den tykner. Rør inn frosne erter og hell grønnsaksstuingen over kyllingen i formen.
5. 5Fordel purre- og potetmosen jevnt over kylling- og grønnsaksfyllet. Strø revet hvitost på toppen.
6. 6Stek midt i ovnen på 200 °C i ca. 20–25 minutter til ostelokket er gyllent og boblende. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bytt ut halvparten av potetene med søtpotet for en søtere smak og ekstra fin farge på mosen.
• La gjerne barna hjelpe til med å smøre potetmosen over formen og strø på osten.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm rett fra ovnen med en frisk grønn salat ved siden av.
• Nyt gjerne sammen med grovt surdeigsbrød eller flatbrød for ekstra krumme.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, formen kan monteres ferdig dagen i forveien, dekkes til og stå i kjøleskapet. Beregn ca. 10 minutter ekstra steketid dersom den settes kald i ovnen.

Kan hyttepaien fryses?

Ja, du kan fryse hele formen ferdig stekt og avkjølt, eller fryse ned stuingen for seg selv. Tines i kjøleskap og varmes opp i ovnen på 180 grader.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1,5 ss maizena rørt ut i litt kald melk, og pass på at kyllingbuljongen du bruker er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke annet kjøtt eller fisk?

Du kan fint erstatte kyllingfilet med kalkunfilet, svinekjøttdeig eller terninger av laks for en spennende vri.