Kremet eple- og pastinakksuppe med kalkun og varme havrerundstykker
En varmende og smaksrik høstsuppe med saftig kalkunfilet, ferske norske epler og fyldig pastinakk. Denne barnevennlige middagen serveres med nystekte havrerundstykker og passer perfekt på kalde dager.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Gravenstein for å gi suppen en god balanse mellom sødme og syre.
- Dersom barna foretrekker helt glatt suppe, kan du kjøre hele grønnsaksbasen jevn med stavmikser før du tilsetter kalkunkjøttet.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype skåler.
- Topp gjerne med noen dråper god olivenolje og litt frisk timian ved servering.
- Server nystekte, varme havrerundstykker med et tynt lag smør ved siden av.
Oppbevaring
Suppen oppbevares i tett beholder i kjøleskapet i inntil 3–4 dager. Hold rundstykkene adskilt fra suppen for å bevare den sprø skorpen.
Suppen kan fryses i porsjonsbeholdere og er holdbar i inntil 3 måneder. Tines sakte i kjøleskap og varmes opp i kjele på medium varme under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen lages dagen før?
- Ja, suppen kan fint lages dagen før. Den smaker nesten enda bedre etter å ha stått et døgn i kjøleskapet fordi smakene setter seg godt. Varm den forsiktig opp før servering.
- Kan eple- og pastinakk-suppen fryses?
- Ja, selve suppen kan fryses og holder seg god i opptil 3 måneder. Vi anbefaler å fryse suppen uten brødet. Tines i kjøleskap og varmes opp på lav varme.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrierundstykker eller glutenfritt brød som tilbehør. Sjekk også at buljongterningen er merket glutenfri.
- Kan jeg erstatte kalkunfileten med noe annet?
- Du kan gjerne bruke kyllingfilet eller strimlet svinekjøtt dersom du ikke har kalkunfilet tilgjengelig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Kremet sopp- og linsepasta med kantareller og ricotta
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Høstlig kjøttpudding med kantareller og ovnsbakt gresskar
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis