Kremet fajitasform med kylling og sprøtt pitabrødlokk

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. 2Varm 1 ss rapsolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og har fått fin farge, ca. 5–7 minutter. Sett til side.
3. 3Ha 1 ss rapsolje i pannen og fres løk og paprika til grønnsakene er møre og myke, ca. 4 minutter.
4. 4Rør sammen rømme, kremost og fajitaskrydder i en bolle til en jevn saus. Bland inn den stekte kyllingen, grønnsakene og avrente maiskorn.
5. 5Hell kylling- og grønnsaksblandingen over i en ildfast form (ca. 20x30 cm). Strø halvparten av den revne osten (ca. 75 g) over fylet.
6. 6Del pitabrødene i to horisontalt slik at du får tynne runder, og kutt dem deretter i trekanter. Legg pitabrødtrekantene overlappende som et taksteinmønster over formen.
7. 7Dryss resten av den revne osten (ca. 75 g) jevnt over pitabrødtaket. Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter til osten er godt smeltet og pitabrødet er gyllent og sprøtt. La formen hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Ønsker du mer styrke i retten, kan du tilsette litt finhakket fersk chili eller noen dråper hot sauce i rømmesausen.
• Dersom pitabrødene blir litt for raskt mørke under stekingen i ovnen, kan du dekke formen løst med bakepapir de siste fem minuttene.

Serveringsforslag

• Server med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med litt fersk koriander og limebåter ved servering.
• Ekstra rømme eller guacamole smaker fantastisk til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan gjøre klar kylling- og grønnsaksblandingen i formen dagen i forveien. Oppbevar tildekket i kjøleskapet, og legg på pitabrødene og osten rett før formen steks i ovnen.

Hvordan oppbevares og varmes restene?

Rester holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp igjen i stekeovnen på 180 grader slik at toppen blir sprø igjen.

Kan jeg lage retten glutenfri?

Du kan erstatte pitabrød med glutenfrie wraps eller glutenfritt brød i biter, og passe på at du bruker sertifisert glutenfritt fajitaskrydder.

Kan fajitasformen fryses?

Retten egner seg godt til frysing før du legger på pitabrødlokket. Tin formen helt i kjøleskap, legg på pitabrød og ost, og stikk den i ovnen som anvist.