Kremet fiskegratengform med torsk og reker

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form lett.
2. 2Kok brokkolibukettene i lettsaltet vann i 2 minutter. Skyll i kaldt vann og renn godt av.
3. 3Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Sped med helmelk og matfløte under omrøring til en jevn saus. La småkoke i 5 minutter. Rør inn halvparten av den revne hvitosten og smak til med salt, pepper og en liten klype muskatnøtt.
4. 4Legg torsketerninger, forvellede brokkolibuketter og delte cherrytomater i den ildfaste formen.
5. 5Hell den varme ostesausen jevnt over fisken og grønnsakene. Strø over de pillede rekene og topp med resten av den revne hvitosten.
6. 6Stek midt i ovnen i 18–20 minutter til fisken er helt gjennomstekt og osten er gyllen og melted. La formen hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk gjerne frosne torskefileter som tines helt og tørkes godt med kjøkkenpapir før bruk.
• For litt ekstra sprø overflate kan du blande 2 ss griljermel eller panko sammen med den revne hvitosten før gratinerring.

Serveringsforslag

• Server med kokte mandelpoteter og frisk råkostsalat med revet gulrot.
• Passer utmerket med ferske sitronbåter til å presse over ved bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hva passer som tilbehør til fiskegratengform?

Klassisk kokte poteter, mandelpoteter eller en frisk råkostsalat med gulrot passer kjempegodt ved siden av.

Kan jeg gjøre klar formen på forhånd?

Ja, du kan montere formen tidligere på dagen, dekke den til og sette den i kjøleskapet. Bakes rett før middag (legg til 5 minutter steketid om den er kjøleskapskald).

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 2 ss glutenfritt mel eller majsenajevning, så får du en helt glutenfri form.

Blir ikke rekene seige i stekeovnen?

Rekene legges på toppen sammen med osten helt til slutt før steking, slik at de varmes skånsomt opp uten å bli seige.