Hva passer som tilbehør til fiskegratengform?

Klassisk kokte poteter, mandelpoteter eller en frisk råkostsalat med gulrot passer kjempegodt ved siden av.

Kan jeg gjøre klar formen på forhånd?

Ja, du kan montere formen tidligere på dagen, dekke den til og sette den i kjøleskapet. Bakes rett før middag (legg til 5 minutter steketid om den er kjøleskapskald).

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 2 ss glutenfritt mel eller majsenajevning, så får du en helt glutenfri form.

Blir ikke rekene seige i stekeovnen?

Rekene legges på toppen sammen med osten helt til slutt før steking, slik at de varmes skånsomt opp uten å bli seige.

Hvordan får jeg litt mer piff i ostesausen uten at det blir for sterkt?

Press saften fra to sitronbåter over fisken før du helles over ostesausen, eller rør 1 ts dijonsennep inn i sausen for å bryte mot den fete fløtesmaken.

Kremet fiskegratengform med torsk og reker – slik ser retten ut

Middag

Ovn

Fisk

Sjømat

Barnevennlig

Kremet fiskegratengform med torsk og reker

Name: Kremet fiskegratengform med torsk og reker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g torskefilet uten skinn og bein (i terninger); 150 g pillede reker; 200 g brokkoli (i små buketter); 150 g cherrytomater (delte i to); 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 3 dl helmelk; 1.5 dl matfløte; 150 g revet hvitost; 1 klype muskatnøtt, salt og kvernet hvit pepper

Faste fiskestykker og saftige reker bakes i en fyldig ostesaus med et hint av muskat. Brokkolien beholder litt av bittet mens tomatene sprekker og gir en frisk syre mot den milde fløtesausen.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026

35 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad339 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk gjerne frosne torskefileter som tines helt og tørkes godt med kjøkkenpapir før bruk.
For litt ekstra sprø overflate kan du blande 2 ss griljermel eller panko sammen med den revne hvitosten før gratinerring.
Vend inn rekene helt til slutt rett før formen går i ovnen, og pass på at fisken tørkes godt slik at sausen ikke tynnes ut under stekingen.

Serveringsforslag

Server med kokte mandelpoteter og frisk råkostsalat med revet gulrot.
Passer utmerket med ferske sitronbåter til å presse over ved bordet.

Oppbevaring

Oppbevares i tildekket beholder i kjøleskap i inntil 2 dager.

Kan fryses etter steking. Tines i kjøleskap og varmes tildekket i ovnen på 175 °C til den er gjennomvarm.

Ofte stilte spørsmål

Hva passer som tilbehør til fiskegratengform?: Klassisk kokte poteter, mandelpoteter eller en frisk råkostsalat med gulrot passer kjempegodt ved siden av.
Kan jeg gjøre klar formen på forhånd?: Ja, du kan montere formen tidligere på dagen, dekke den til og sette den i kjøleskapet. Bakes rett før middag (legg til 5 minutter steketid om den er kjøleskapskald).
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med 2 ss glutenfritt mel eller majsenajevning, så får du en helt glutenfri form.
Blir ikke rekene seige i stekeovnen?: Rekene legges på toppen sammen med osten helt til slutt før steking, slik at de varmes skånsomt opp uten å bli seige.
Hvordan får jeg litt mer piff i ostesausen uten at det blir for sterkt?: Press saften fra to sitronbåter over fisken før du helles over ostesausen, eller rør 1 ts dijonsennep inn i sausen for å bryte mot den fete fløtesmaken.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis