Kremet fiskegryte med laks, torsk og hvite bønner
En fyldig fiskegryte der hvite bønner jevner sausen naturlig og gjør at retten metter godt uten tunge meieriprodukter. Grønnsakene beholder knekk dersom de får et raskt oppkok før laks og torsk trekkes på svak varme de siste minuttene.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ikke rør for kraftig i gryten etter at fisken er lagt i, slik at fiskebitene holder seg hele og fine.
- En skvis fersk sitronsaft rett før servering løfter smaken på fiskegryten betraktelig.
- Fres purreløk og gulrøtter i rapsoljen et par minutter før du heller på buljongen. Dette henter ut sødmen i grønnsakene og gir sausen en dypere smaksbase.
- Bruk frossen laks og torsk dersom du ikke har fersk, men tin dem helt i kjøleskap og tørk av overflødig fuktighet med kjøkkenpapir før de tilsettes, så vanner du ikke ut fløtesausen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype tallerkener sammen med nystekte, grove rundstykker.
- Dryss gjerne litt fersk dill eller gressløk over før servering.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i en tett beholder i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i en kjele.
Kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp over svak varme under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fiskegryten fryses?
- Ja, fiskegryten kan fryses i opptil 2 måneder. Tin den langsomt i kjøleskapet og varm forsiktig opp på lav varme slik at fløten ikke sprekker.
- Hvor lenge holder fiskegryten seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2 dager. Varm opp på svak varme.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri eller glutenfri?
- Du kan enkelt bytte ut matfløte med kokosmelk eller en usøtet plantebasert fløteerstatning, samt bruke glutenfrie rundstykker.
- Hvilke krydder eller urter passer i gryten?
- For en ekstra frisk smak kan du tilsette litt sitronsaft og frisk dill rett før servering.
- Hvordan unngår jeg at fisken blir tørr eller faller fra hverandre i gryten?
- Ha fisken i helt til slutt, slå av varmen eller skru ned til laveste trinn, og la gryten stå med lokk i 4–5 minutter. Torsk og laks blir tørre dersom gryten får koke etter at fisken er tilsatt.
- Kan jeg bruke bønner fra boks uten at det smaker for mye hermetikk?
- Ja, skylte hvite bønner fra boks overfører lite smak, men tilfører fin tekstur og gjør sausen fyldigere. De fungerer ypperlig som et munnfullt alternativ til potet på travle hverdager.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis