Kremet fiskegryte med laks, torsk og hvite bønner

Slik gjør du

1. 1Kutt torsk og laks i terninger på ca. 3x3 cm. Skrell gulrøtter og skjær dem i tynne skiver. Vask purreløken og skjær den i ringer. Skyll de hvite bønnene i kaldt vann og la dem renne av.
2. 2Varm rapsolje i en romslig gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter og purreløk, og fres i 3–4 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
3. 3Hell i 4 dl vann og tilsett fiskebuljongterningene. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter slik at gulrøttene blir møre.
4. 4Rør inn mager matfløte, hvite bønner og frosne erter. Gi gryten et raskt oppkok.
5. 5Legg fiskebitene forsiktig ned i gryten. Skru ned varmen og la fisken trekke rett under kokepunktet i ca. 5 minutter til den er gjennomkokt og flakker seg lett.
6. 6Varm de grove rundstykkene etter anvisning på pakken og server dem ved siden av den kremet fiskegryten.

Tips

• Ikke rør for kraftig i gryten etter at fisken er lagt i, slik at fiskebitene holder seg hele og fine.
• En skvis fersk sitronsaft rett før servering løfter smaken på fiskegryten betraktelig.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype tallerkener sammen med nystekte, grove rundstykker.
• Dryss gjerne litt fersk dill eller gressløk over før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegryten fryses?

Ja, fiskegryten kan fryses i opptil 2 måneder. Tin den langsomt i kjøleskapet og varm forsiktig opp på lav varme slik at fløten ikke sprekker.

Hvor lenge holder fiskegryten seg i kjøleskapet?

Restene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2 dager. Varm opp på svak varme.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri eller glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut matfløte med kokosmelk eller en usøtet plantebasert fløteerstatning, samt bruke glutenfrie rundstykker.

Hvilke krydder eller urter passer i gryten?

For en ekstra frisk smak kan du tilsette litt sitronsaft og frisk dill rett før servering.