Kremet fiskegryte med laks, torsk og reker

Slik gjør du

1. 1Skjær skinn- og benfri torskefilet og skinn- og benfri laksefilet i terninger på ca. 2x2 cm. Skrell gulrøtter og skjær i små terninger. Skyll purreløk og skjær i ringer.
2. 2Smelt smør i en kjele over medium varme. Rør inn hvetemel til en jevn jevning.
3. 3Spe med utblandet fiskebuljong litt etter litt under omrøring. Tilsett kremfløte og gi sausen et oppkok.
4. 4Ha i gulrøtter i terninger og la sausen småkoke i 5 minutter.
5. 5Tilsett purreløk i ringer, frosne erter, skinn- og benfri torskefilet og skinn- og benfri laksefilet. Senk varmen og la alt trekke forsiktig i 5–6 minutter til fisken er gjennomkokt.
6. 6Rør forsiktig inn pillede reker, sitronsaft, salt og kvernet hvit pepper rett før servering. Ta kjelen av varmen slik at pillede reker blir varme uten å koke.

Tips

• Pass på at gryten ikke koker etter at pillede reker er tilsatt, da blir de seige.
• Sjekk at fisken er helt benfri før du skjærer den i terninger for en ekstra barnevennlig opplevelse.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte poteter eller en god potetmos.
• Passer utmerket sammen med ferskt grovt brød eller loff med smør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegryten lages dagen før?

Ja, du kan lage selve sausen og kutte grønnsakene dagen før. Tilsett fisken og rekene rett før servering slik at fisken ikke blir tørr.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1,5 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann eller melk, og tilsett dette i sausen under oppkok.

Kan oppskriften lages melkefri?

Bruk laktosefri kremfløte og laktosefritt smør for en laktosefri variant, eller plantebasert fløte og margarin.

Kan fiskegryten fryses?

Sjømaten bør tilsettes til slutt. Gryten kan fryses, men rekene kan bli litt faste i strukturen ved opptining og oppvarming.