Kremet fiskegryte med torsk, laks, reker og sprø epler
Faste biter av torsk og laks møter en fløtemild kraft, før sprø epleterninger og reker vendes inn rett før servering. Den syrlige friskheten fra norske epler bryter perfekt mot den rike sausen og gjør dette til en trygg vinner på travle hverdager.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett rekene og eplene helt til slutt slik at rekene ikke blir seige og eplene beholder sin sprøhet.
- Liker barna en mildere smak, kan du presse litt fersk sitronsaft over tallerkenen ved servering i stedet for i selve gryten.
- Pisk melet grundig ut i det smeltede smøret (lag en rask jevning) før du speer med buljongen, så slipper du melklumper i den kremete sausen.
- Skjær fisketerningene i litt store biter på rundt 3x3 cm, slik at de ikke faller fra hverandre til mosing når du vender om i gryten.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype tallerkener med en sitronbåt på siden.
- Gjerne sammen med grovt brød eller flatbrød dersom familien ønsker ekstra tilbehør.
- Smak til med salt og kvernet hvit pepper, og server umiddelbart med kokt fullkornsris.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp over lav varme.
Rester kan fryses i opptil 1 måned, men grønnsakene kan miste noe av sin sprøhet ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke frossen fisk i denne gryten?
- Ja, du kan fint bruke frossen torsk og laks. Tine fisken i kjøleskapet før du skjærer den i terninger for best resultat.
- Kan fiskegryten fryses?
- Gryten egner seg best fersk fordi fløtesausen og grønnsakene beholder best tekstur da, men du kan fryse den dersom du ikke koker grønnsakene for møre.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann som du tilsetter i sausen.
- Hvorfor sprekker fløtesausen, og hvordan unngår jeg det?
- Hvis sausen sprekker, skyldes det ofte for høy varme etter at fløten er tilsatt. Trekk kasserollen helt av platen før du rører inn fisken, slik at gryten bare trekker rett under kokepunktet.
- Kan jeg bruke scampi i stedet for pillede reker?
- Du kan fint bruke frossen scampi i stedet for reker, men pass på å tine dem helt og tørke av væsken før du raskt freser dem i pannen rett før de tilsettes gryten.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis