Kremet fiskegryte med torsk, laks, reker og sprø epler

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken slik at den er klar til servering.
2. 2Skjær torsk- og laksefilet i jevne terninger på ca. 3x3 cm. Skrell gulrøtter og skjær dem i tynne skiver. Strimle sukkerertene, kutt vårløk i ringer og del eplene i små terninger.
3. 3Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Rør inn hvetemel og sped med grønnsaksbuljong litt etter litt mens du rører godt for å unngå klumper.
4. 4Tilsett kremfløte og gulrotskiver. La sausen småkoke i ca. 5 minutter til gulrøttene begynner å bli møre.
5. 5Legg fisketerningene forsiktig ned i gryten. Skru ned varmen slik at det ikke koker, og la fisken trekke under lokk i ca. 5–6 minutter til den er gjennomkokt.
6. 6Vend forsiktig inn epleterninger, sukkererter, vårløk, pillede reker og finhakket dill helt til slutt. La alt bli gjennomvarmt i 2 minutter uten at det koker.

Tips

• Tilsett rekene og eplene helt til slutt slik at rekene ikke blir seige og eplene beholder sin sprøhet.
• Liker barna en mildere smak, kan du presse litt fersk sitronsaft over tallerkenen ved servering i stedet for i selve gryten.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype tallerkener med en sitronbåt på siden.
• Gjerne sammen med grovt brød eller flatbrød dersom familien ønsker ekstra tilbehør.
• Smak til med salt og kvernet hvit pepper, og server umiddelbart med kokt fullkornsris.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen fisk i denne gryten?

Ja, du kan fint bruke frossen torsk og laks. Tine fisken i kjøleskapet før du skjærer den i terninger for best resultat.

Kan fiskegryten fryses?

Gryten egner seg best fersk fordi fløtesausen og grønnsakene beholder best tekstur da, men du kan fryse den dersom du ikke koker grønnsakene for møre.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann som du tilsetter i sausen.